Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Білий рибний соус з вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий рибний соус - 850г
  • вершки - 150г
  • яйце (жовтки) - 4 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • петрушка (зелень) - 25г.

Щоб приготувати Білий рибний соус з вершками необхідно:

Після закінчення варіння білого соусу ввести вершки і жовтки, проварені при 70-80С з вершковим маслом. При подачі в соус покласти нарізану зелень петрушки.

Подавати до відвареної і припущенной рибі.


рецепти по кроках
6
5
7
6
Голландський соус (Соус Голландез) Соус айолі (aioli, all-i-oli) Кошики з заварним кремом та ягодами Тушковане вим'я
Ще рецепти розділу ...
Білий соус з мідіями

Основний білий соус, приготований на відварі з мідій, заправити сирими яєчними жовтками. Після цього додати проверчені через м'ясорубку варені ми

Соус по-матроських

Коріння і ріпчасту цибулю, нарізану соломкою, пасерувати на вершковому маслі до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Потім з'єднати з томатним зі

Паровий рибний соус

В білий рибний соус покласти вершкове масло шматочками по 10-12 г і вимішувати до тих пір, поки масло не з'єднається з соусом. Потім соус заправити лим

Білий рибний соус (II)

Приготовану гарячу білу борошняну пасеровку розвести рибним гарячим бульйоном. Нашатковані ріпчасту цибулю і коріння спасерувати, з'єднати з развед

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої