Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка з йоржів і окунів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - по 1 кг йоржів і окунів
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • корінь петрушки - 3-4 шт.
  • зелень кропу - 1 пучок
  • сіль, мелений чорний перець, лавровий лист - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Юшка з йоржів і окунів необхідно:

Йоржів і окунів промивають і патрають, видаливши зябра і нутрощі. З окуня знімають філе без шкіри і кісток, йоржів і залишилися після оброблення окунів голови, шкіру та кістки заливають холодною водою (близько 3 л), додають нарізану кільцями цибулю, корінь петрушки, сіль, чорний мелений перець, лавровий лист і варять 2 3:00 до повного розварювання йоржів. Бульйон відціджують через сито і ще раз кип'ятять. У киплячий бульйон опускають філе окуня, варять його до готовності, перекладають у тарілку з кропом, заливають бульйоном і подають до столу. Окремо на тарілочці подають скибочки лимона і гілочки зелені. Для смаку в бульйон додають відвар з окремо звареної в невеликій кількості юшки нерассипчатого картоплі.


рецепти по кроках
6
5
11
7
Смажене порося, фарширований гречкою Гречаники Щи добові з расстегайчікамі Закусочні млинці з гострою сирною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Пиріг відкритий з курятиною та картоплею

Замісити дріжджове тісто, поставити для бродіння, двічі зробити обминання. Розкачати тісто у вигляді овальної коржі товщиною 1 см, покласти на деко

Печеня із зайця

Підготовлену тушку зайця покладіть в маринад на 1-2 дні. Після цього відокремте спинку з нирковою частиною і задніми ногами, вийміть її з маринаду, хороший

Закуска баклажанна

[P] Баклажани вимити, нарізати кружальцями завтовшки в 1-1.5 см, обсипати сіллю і покласти під прес на годину. Через годину злити що утворилася гірку жидко

Оселедець, запечена у фользі

Печериці почистити і порізати. Цибулини очистити, подрібнити. Яйце порубати. Оселедець почистити і випатрати. Змішати нарізані печериці, цибуля, я

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої