Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Білий рибний соус з яйцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білий рибний соус - 700г
  • яйце - 8 шт.
  • лимонна кислота - 2г
  • зелень петрушки - 20г
  • перець (мелений) - 1г.

Щоб приготувати Білий рибний соус з яйцем необхідно:

В білий рибний соус додати рубані або дрібно нарізані зварені круто яйця, лимонну кислоту або сік лимона, подрібнену зелень петрушки, сіль і перець мелений. Все це ретельно розмішати. Соус подається до припущенной і вареної риби.


рецепти по кроках
6
5
5
6
Голландський соус (Соус Голландез) Соус айолі (aioli, all-i-oli) Сир, смажений у фритюрі Суп грибний «сільський»
Ще рецепти розділу ...
Соус "розсіл" з білим вином

В білий рибний соус в кінці його варіння влити прокип'ячений огірковий розсіл, спеції і продовжувати варити ще 7-8 хв. Наприкінці варіння влити вино. Готовий

Соус для запікання рибних страв

Білий рибний соус з'єднати з дрібно нарізаною пасерованою цибулею, спеціями, соком лимона і варити 35-40 хв, доводячи до консистенції густої сметани.

Білий рибний соус з вершками

Після закінчення варіння білого соусу ввести вершки і жовтки, проварені при 70-80С з вершковим маслом. При подачі в соус покласти нарізану зелень Петру

Шведський соус

Кріп легко спасерувати з маслом протягом 2-3 хв. і відставити. Свіжозварений рибний бульйон змішати з лимонним соком і варити 15 хв, процідити. Зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої