Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка опікати (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 1.5 кг
  • вода - 7 склянок
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • морква - 1/2 шт.
  • петрушка свіжа з коренем - 1 шт.
  • корінь пастернаку - 1 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • зелень кропу - 1 ст. л.
  • лавровий лист - 3 шт.
  • чорний перець - 8 горошин чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелень естрагону - 1 ст. л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя володіють приємним запахом і вку ... "
  • сіль - 2 ч. л.

Щоб приготувати Юшка опікати (I) необхідно:

Голови, хвости, кістки обробленої риби варити 20-30 хвилин на помірному вогні. Потім бульйон процідити, додати прянощі і відварити в ньому протягом 5 хвилин великі шматки філе риби. Рибу вийняти, вмочити в збите з 1 чайною ложкою борошна яйце, злегка обсмажити ("опечье") в сковороді на вершковому маслі і знову опустити в киплячий рибний бульйон ще на 3 - 5 хвилин для доваріванія.


рецепти по кроках
4
9
11
6
М'ясо з грибами в сметані Вушне Щи добові з расстегайчікамі Смажене порося, фарширований гречкою
Ще рецепти розділу ...
Порося c гречаною кашею

Тушку поросяти опустити в холодну воду, вийняти і відразу опустити на 2-3 хвилини в окріп. Очистіть шкірку ножем, намагаючись її НЕ порізати. У разі н

Сирники з сиру

[P] Сир добре розтерти в мисці, додати борошно, яйце, цукор, сіль і ретельно перемішати. Масу скачати у формі ковбаски діаметром близько 5 см, нарізна

Оселедець з яйцем

Оселедець, оброблену на філе без кісток і шкіри, вимочіть в холодному молоці. Зваріть круто яйця, очистіть і розріжте вздовж так, щоб половинки яєць у

Млинці пісні

У посуд влити півсклянки теплого молока і розвести в ньому дріжджі (дріжджі повинні бути свіжими, інакше тісто не підійде); додати ще 1.5 склянки молок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої