Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кус-кус з куркою по-туніський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряче м'ясо - 800г
  • вершкове масло - 30г
  • оливкова олія - 150г
  • кускусу (моментального приготування) - 600г
  • капуста - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 200г
  • морква - 200г
  • ріпа - 150г
  • турецький горох - 100г
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • аджика (за бажанням) - 1 ст.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • чорний перець - 1/2 кавової ложки
  • кориця (мелена) - трохи кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • мелені бутони троянди - трохи
  • сіль.

Щоб приготувати Кус-кус з куркою по-туніський необхідно:

Горох замочити напередодні. Обсмажити курку протягом декількох хвилин, попередньо додавши сіль, цибуля, оливкова олія, аджику і перець. Додати склянку води, томатну пасту і горох. Тушкувати 15-20 хвилин. Потім додати капустяне листя, картопля (цілком), розрізані навпіл моркву та ріпу. Залити в каструлю ще 1,5 літра води, довести до кипіння і варити 30 хвилин.

Кускус залити бульйоном, накрити кришкою і почекати 5 хвилин. Викласти кускус на блюдо. Зняти верхній жировий шар з бульйону і додати його разом з вершковим маслом, корицею і меленими бутонами троянд у кускус. Добре перемішати кускус і вилити в нього залишки бульйону. Викласти зверху шматочки м'яса, жиру і овочів, дати трохи постояти і подавати на стіл!


рецепти по кроках
3
5
6
5
Салат з кус-куса з овочами Кускус з овочами Овочі по-китайськи Рисова локшина з овочами і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Баранина з кускусом по-марокканські

Залити кускус гарячою водою. Дати постояти 5 хвилин і розпушити виделкою. Додати сік половини апельсина і м'якоть другої половини, 1 половинку запекти

Кускус з грибами і цукіні

У сотейник викласти кускус, влити 2 ст. л. масла і 1,5 склянки окропу. Довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити кускус настоюватися під кришкою на

Кускус з печеними овочами

Очистити овочі. Кабачки нарізати великими скибочками. Баклажан і цибулю порізати кубиками. Перець нарізати кільцями. Помідора розрізати на половинки. Велик

Кускус з м'ясом і овочами

Сухий нут замочити на ніч у холодній воді. Потім відкинути на друшляк. Викласти нут в каструлю, залити 1 л свіжої води і довести до кипіння. Варити по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої