Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшка рядова з річкової риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 1.5 кг
  • вода - 7 склянок
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • морква - 1/2 шт.
  • петрушка свіжа з коренем - 1 шт.
  • корінь пастернаку - 1 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • зелень кропу - 1 ст. л.
  • лавровий лист - 3 шт.
  • чорний перець - 8 горошин чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелень естрагону - 1 ст. л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя володіють приємним запахом і вку ... "
  • сіль - 2 ч. л.

Щоб приготувати Юшка рядова з річкової риби необхідно:

У підсолений окріп покласти розрізаний на четвертинки картоплю, голови і хвости риби, дрібно нарізану цибулю, порізані соломкою моркву, корінь петрушки, пастернаку і варити на слабкому вогні близько 20 хвилин. Зняти піну або, при бажанні, процідити, покласти лавровий лист, перець, прокип'ятити близько 5 хвилин, збільшити вогонь і опустити в готовий бульйон великі шматки (по 4-5 см) риби. Варити на помірному вогні близько 20 хвилин. Наприкінці юшку посолити за смаком, заправити зеленню петрушки, кропу, естрагону, зняти з вогню, дати

настоятися під кришкою 8 - 10 хв і подати.


рецепти по кроках
5
8
4
10
Рецепт юшки з селерою Пиріжки з м'ясом Битки з молодої капусти з волоськими горіхами Меренги з лимонним кремом
Ще рецепти розділу ...
Юшка по-Чорноморському

Моркву, селеру, цибулю дрібно нарізати і проварити близько 15 хвилин у підсоленій воді разом з рослинним маслом. Влити, розмішуючи, розведену в хо

Юшка потрійна

Ріжемо тушки судака і окуня. Пасеруємо моркву і цибулю. Додаємо воду. Шматочки риби і зелень. Солимо. Відваривши, виймаємо інгредієнти. Відокремлюємо м'ясо риби

Юшка молочна

У каструлю влити воду, додати сіль, довести до кипіння, покласти шматки очищеної риби, знову довести до кипіння, влити молоко, варити до готовності

Юшка з тілапії з овочами і перловкою

Перлову крупу промити, залити водою і відварити до напівготовності. У цей час картоплю нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати, моркву крупно натерти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої