Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чорні трюфелі в чорному шоколаді


Для рецепту вам буде потрібно:

  • чорний шоколад - 75г
  • вершки (35%) - 50г.

Щоб приготувати Чорні трюфелі в чорному шоколаді необхідно:

Приготувати самий звичайний ганаш, але тільки з дуже «чорного» шоколаду - 50 г чорного шоколаду з вмістом какао маси не менше 70%, 50 г жирних 35% вершків - розтопити всі разом, збити. Дати застигнути в холодильнику, сформувати кульки, потримати їх ще трохи в холодильнику.

Розтопити 25 г чорного шоколаду (тут вже відсотки будь-які), вмочити кульки, викласти їх сохнути і застигати на змащений олією лист фольги або пекарської папери.


рецепти по кроках
4
4
4
7
Cappucinopraliner (шоколадні цукерки зі смаком капучіно) Цукерки «Прохолодні кульки» Цукерки із сухофруктів з горіхами Кола (шведські різдвяні солодощі)
Ще рецепти розділу ...
Цукерки з гарбуза

Нарізану на невеликі квадратні шматочки гарбуз витримуємо у вапняній воді (щоб хрумтіла), добре прополіскують в холодній воді, наколюємо, з

Марципанові цукерки з імбиром

Основна маса: Мигдаль очистити, дати висохнути. Очищений імбир разом з мигдалем подрібнити в міксері. Мед і рожеву воду збити в щільну пасту.

Цукерки з мигдалю

Молоко з цукром і маслом варити до згущення, додати наструганного лимонну цедру або ванілін, товчений мигдаль, розмішати. Вилити масу в дрібну фая

Марципан в шоколаді по-сицилійському

Обдати мигдаль окропом і зняти шкірку. Очищений мигдаль розмолоти. Цукор залити невеликою кількістю води і варити на дуже слабкому вогні, поки цукор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої