Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нуга (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мед - 250г
  • цукор - 125г
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • горіхи - 125г
  • вафлі.

Щоб приготувати Нуга (II) необхідно:

Варіть, помішуючи ложкою, мед і цукор, поки сироп не зарум'яниться і не утворюється "ниточки". Щоб перевірити готовність сиропу, зробіть пробу на нитку: накапати з ложки кілька крапель в холодну воду. Якщо в введенні утворюються "ниточки", сироп готовий. Зніміть з вогню і залийте білкову піну, продовжуючи збивати. Додайте рубані горіхи. Теплу масу нанесіть рівним шаром (товщина 1 см) на вафлю і покрийте вафлею. Дайте просохнути кілька днів у теплому приміщенні. Нуга не твердіє повністю. Розріжте на шматочки


рецепти по кроках
7
4
4
5
Яблучний пиріг з розсипчастого пісочного тіста Тёртікі Цвітна капуста з яйцем Дорада, запечена з лимоном
Ще рецепти розділу ...
Туррон з медом і волоськими горіхами (II)

Мед і цукор перемішати до розчинення цукру і утворення однорідної маси. Поставити на слабкий вогонь і прокип'ятити без помішування. Отримані гір

Горіхи пекан з ароматом імбиру

Духовку включаємо на 160С. Викладаємо горіхи на 2 дека в один шар і підсмажуємо їх хвилин 10-15, повертаючи час від часу дека, щоб горіхи

Туррон з горіховим асорті

Крупно порубати в міксері половину від усіх горіхів. Истолочь зерна коріандру. На дуже повільному вогні нагріти мед, весь час знімаючи піну. Всипати цукор

Туррон з вершками і волоськими горіхами

Цукор залийте водою, проваріть до повного розчинення цукрових кристалів, додайте мед і варіть на маленькому вогні до придбання маси золотисто-кор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої