Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баварський крем з ваніліном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1/2 л
  • вершки - 250г
  • яйце (жовток) - 6 шт.
  • ванілін - щіпка
  • цукор - 250г
  • желатин - 25г
  • вода - 3 ст.л.

Щоб приготувати Баварський крем з ваніліном необхідно:

Закип'ятити молоко з цукром. Розбити яйця і відокремити жовтки. Збити жовтки віночком, додаючи. потроху гаряче молоко. Поставити все на водяну баню, постійно помішуючи, щоб суміш не загусла, не доводити до кипіння. Налити крем в міксер і добре збити. Борошно, молоко, жовтки і цукор добре збивати віночком, поки маса не стане однорідною. Вилити суміш у каструлю і довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Дати покипіти 1 хв, постійно заважаючи. Ввести в крем замочений у холодній воді желатин, процідити і дати охолонути. Збити вершки і ввести їх в крем, загуслий, але ще не перетворився на желе. Викласти в змащену вершковим маслом форму і поставити в холодильник на 3 ч.


рецепти по кроках
7
8
6
4
Десерт із маскарпоне з полуницею Крем франжіпан (мигдальний крем) Запіканка з куркою, кабачками і грибами Перець, фарширований м'ясом та рисом
Ще рецепти розділу ...
Фісташковий крем

Ядра фісташок обдати окропом, обдати холодною водою і видалити лушпиння. Порубати 1/2 ядер. Розплавити цукрову пудру і згасити в ній подрібнені ядра

Холодний какао-крем

Молоко (1 л) розлити у дві посуду порівну. В одному посуді молоко розмішати з цукром, борошном і какао, а в іншій - закип'ятити. У кипляче молоко влити з

Уельський десерт з медом і імбиром

Покласти в миску мед і вершки. Поступово додати вино, постійно збиваючи, щоб вийшла легка піна. Додати порізаний імбир і перелити в висо

Крем з печених яблук

Запекти яблука. Очистити від шкірки і збити до стану гладкого пюре. Додати 1 повний стакан цукрової пудри і 2 білки. Збивати до тих пір, поки см

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої