Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Російський крем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • желатин (пластинки) - 4 шт.
  • вода - 125 мл
  • яйце (жовток) - 6 шт.
  • цукрова пудра - 150г
  • апельсинова цедра - 1.5 ч.л.
  • сухе біле вино - 125 мл
  • горілка - 2 ст.л. горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • апельсиновий сік - 2 ст.л.
  • вершки - 200 мл.

Щоб приготувати Русский крем необхідно:

Желатин розм'якшити в холодній воді. Яєчні жовтки збити в мисці, просіяти на них цукрову пудру і отриману масу збити в піну з 1/2 ч. Л. цедри. Повільно влити біле вино і горілку і продовжувати збивати ще декілька хвилин. Підігріти апельсиновий сік. Желатин віджати і розчинити в гарячому соку помішуючи. Влити желатин в жовтковий крем і поставити його в холодильник. Вершки збити в круту піну. Як тільки крем почне застигати, додати в нього збиті вершки, вилити готовий крем в десертну вазочку і поставити закритим в холодильник для застигання. Перед сервіровкою посипати крем залишилася цедрою.


рецепти по кроках
8
7
8
6
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею М'ясне рагу з яблуками в казані Міланесі з яловичини
Ще рецепти розділу ...
Апельсиновий крем з фундуком та сливами

Розкласти сливи на деку зрізаною стороною вгору. Обсмажити фундук в сковороді. 3 ст.л. фундука відкласти, решту змолоти в блендері або кавомолці

Крем із шампанського

Замочити у воді желатин. Обережно перемішати жовтки і шампанське. Зняти цедру з лимона і розтовкти кубики цукру разом з цедрою. Збивати на гарячій

Крем з суниці з молоком

Суницю розім'яти і протерти крізь сито. Молоко зварити з цукром і ваніліном, додати розмочену в невеликій кількості холодного молока манну до

Крем смажений

Приготувати з жовтків, борошна, молока і цукру досить густий кондитерський крем, нарізати його однаковими шматочками. Шматочки занурити в збиті яйця,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої