Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крем ванільний вершковий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (33% -ї жирності) - 500г
  • молоко - 1 склянка
  • цукор - 1 склянка
  • яйце - 4 шт.
  • желатин - 20г
  • ванілін - 1 щіпка
  • сироп фруктовий - 6 ст.л.

Щоб приготувати Крем ванільний вершковий необхідно:

Желатин замочити в холодній кип'яченій воді (1: 6) на 30-40 хвилин, після цього розчиніть на водяній бані.

Яйця ретельно розітріть з цукром, з'єднайте з охолодженим кип'яченим молоком і, безперервно помішуючи, нагрійте до 70-80С.

В отриману суміш введіть розпущений желатин, перемішайте, додайте ванілін, ще раз ретельно перемішайте і процідіть. Охолодіть суміш до 25-30С.

Вершки збийте до пишної маси і з'єднайте з яєчно-молочною сумішшю. Розлийте крем у форми і охолодіть. Перед подачею викладіть крем на десертні тарілки і полийте фруктовим сиропом.


рецепти по кроках
8
7
3
5
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Горіхове печиво
Ще рецепти розділу ...
Крем з манки

Як тільки закипить молоко, покласти в нього поступово, безперервно помішуючи манку. Коли загусне, вимкнути і остудити. Вимитий лимон з цедрою натер

Солодкий соєвий крем

Приготувати палений цукор (для цього покласти частину цукру в формочку і пережарити на вогні з декількома краплями води і відставити). Кип'ятити соєва мовляв

Десерт з моркви з горіхами

Молоко потрібно перетопити в духовці, щоб залишилася тільки чверть початкового об'єму. Арахіс потрібно попередньо вимочити протягом п'яти годин. З

Рисово-винний крем

Закип'ятити воду з вершковим маслом, лимонною цедрою і сіллю. Рис промити, перекласти в киплячу воду і варити 15-20 хв під кришкою. Жовтки вимішати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої