Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Марципановий крем з шоколадом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • желатин - 10г
  • вершки - 500 мл
  • марципанова маса - 150г марципан - Густа маса з суміші тертого мигдалю і цукрового сиропу. Назва походить від німецького marzipan ... "
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • цукор - 70г
  • мигдальний лікер - 1 ст.л.
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • малина - 200г
  • цукрова пудра - 1 ст.л.
  • малинова настоянка - 1 ст.л.
  • великі шоколадні кружечки - 4 шт.

Щоб приготувати Марципанового крем з шоколадом необхідно:

Розігріти половину вершків. Покришити туди марципан і розчинити. Замочити желатин, віджати і розпустити в масі. Змішати жовтки, цукор і лікер, ввести в марципанову масу і дати охолонути.

Окремо збити вершки і білок. Коли марципанова маса почне застигати, перемішати з нею те й інше. Розкласти масу по формах-віденкам і поставити в холодильник на 3 ч.

Зробити пюре з малини, цукрової пудри і настоянки. Протерти через сито. Перекинути крем на шоколадні кружечки. Полити малиновим соусом.


рецепти по кроках
8
7
8
6
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese) Літній кекс з ягодами
Ще рецепти розділу ...
Крем молочний з вишневим варенням

Зварити густий крем з борошна, розведеною молоком, і цукру. Збити вершкове масло з цукровою пудрою. Охолоджений крем ввести по ложці в збите мас

Крем з брусниці зі збитими вершками

Брусницю перебрати, вимити, висушити на рушнику і спекти в духовці. Протерти через сито. Отриману масу збити з цукром. Вершки збити з небольш

Уельський десерт з медом і імбиром

Покласти в миску мед і вершки. Поступово додати вино, постійно збиваючи, щоб вийшла легка піна. Додати порізаний імбир і перелити в висо

Десерт з моркви з горіхами

Молоко потрібно перетопити в духовці, щоб залишилася тільки чверть початкового об'єму. Арахіс потрібно попередньо вимочити протягом п'яти годин. З

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої