Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кремовий десерт з карамеллю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 250 мл
  • слівкі- 250 мл
  • ваніль (стручок) - 1 шт.
  • кориця (паличка) - 1 шт. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • терта цедра - 1/2 апельсина
  • яйце - 2 шт.
  • яйце (жовтки) - 4 шт.
  • цукровий пісок - 180г
  • полуниця (ягоди) - 4 шт.
  • фісташки - 3 ст.л.

Щоб приготувати Кремовий десерт з карамеллю необхідно:

Налити в каструлю молоко і вершки. Надрізати вздовж стручок ванілі і вискоблити м'якоть. Додати в молоко стручок і м'якоть разом з корицею і цедрою і повільно довести до кипіння. Перемішати в мисці до кремоподібної маси яйця, жовтки і 80 г цукру. Процідити через сито молочно-вершкову масу і тонкою цівкою влити в яєчний крем. Поставити миску на гарячу водяну баню і збити. Розкласти по вазочки і дати охолонути. Розплавити 100 г цукру з 100 мл води. Вилити на крем і охолоджувати 60 хв. Прикрасити полуницею і ядрами фісташок.


рецепти по кроках
8
7
6
6
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Спагетті з соусом суго Крем-суп з солодкого перцю і помідорів
Ще рецепти розділу ...
Крем з вишневого сиропу

Сироп змішати з розчиненим процідженим желатином. Збити охолоджені вершки і, обережно помішуючи зверху вниз, влити в них сироп з розчиненим жел

Соєвий шоколадний "баварський" крем

Закип'ятити соєве молоко, зняти з вогню, охолодити. Повільно додати в молоко збитий яєчний жовток, помішуючи весь час. Додати цукор і добре перем

Крем з чорниці

Желатин замочіть в 1/3 склянки холодної кип'яченої води і залиште на 1/2 години для набухання крупинок, після чого розчиніть при нагріванні. Ягоди чер

Крем білковий

Відокремлені від жовтків білки збивають до пишної піни з поступовим додаванням цукру, ваніліну. Крем збивають не менше 20-25 хвилин.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої