Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чайний крем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 500г
  • чай - 30г
  • кориця - до смаку кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • терта цедра - з 1/2 лимона
  • вершки - 750г
  • цукор - 100г
  • яйце (жовток) - 10 шт.
  • вершки (для піни) - 30г.

Щоб приготувати Чайний крем необхідно:

30 г чаю кращого сорту залити окропом, змішати з корицею і тертою лимонною цедрою і залишити на 10 хв. Потім рідину процідити і прокип'ятити разом з солодкими вершками. 10 яєчних жовтків добре збити і додати до теплої чайної масі. Все добре вимітати і тримати на вогні, безперервно помішуючи, до утворення густої маси (до кипіння не доводити). Загусла масу зняти з плити і заважати до охолодження (30-35C). Крем розлити у вази і поставити в холодне місце. Перед подачею на стіл прикрасити збитими вершками.


рецепти по кроках
8
7
8
5
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Паска молочний Свинячі відбивні в соусі з лисичок
Ще рецепти розділу ...
Горіхове масло з фундуком та медом

Розігріти духовку до 200С. Розподілити горіхи на деку і підсушити 10 -12 хвилин. Дістати з духовку і покласти на кухонний рушник. Потерти їх

Десерт із запеченою ряжанки з вишнями і шоколадом

На сито покласти марлю в кілька шарів і поставити сито на ємність, куди буде стікати сироватка. Влити ряжанку і прибрати на ніч у холодильник. Полу

Кавовий крем "Мокко"

Білки відокремити від жовтків. Жовтки, порошок какао і 4 ст. л. молока рівномірно перемішати. Желатин розм'якшити в холодній воді. 250 мл молока з цукор

Шоколадний крем

У невеликій кількості молока розвести крохмаль, какао. У залишився молоко всипати цукор, щіпку солі, підігріти. Влити розчинений крохмаль, какао і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої