Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Апельсиновий крем (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • желатин - 4 листочка
  • вода - 125 мл
  • апельсини - 500г
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • цукор - 50г
  • ванільний цукор - 1 ст.л.
  • апельсиновий лікер - 1 ст.л.
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • вершки - 125 мл.

Щоб приготувати Апельсиновий крем (II) необхідно:

Желатин розм'якшити в холодній воді. 1 апельсин вимити теплою водою, обсушити і натерти цедру. Вичавити сік з усіх апельсинів. Жовтки збити в піну з цукром і з ванільним цукром. Нагріти апельсиновий сік. Желатин віджати, розчинити в гарячому апельсиновому соку, додасть лікер і змішати з цедрою і збитими жовтками. Поставити отриману масу в холодильник. Білки і вершки окремо збити в круту піну. Заповнити 2 ст. л. збитих вершків шприц.

Залишилися збиті вершки змішати зі збитими білками, всі разом змішати з утворюючим желе апельсиновим кремом і розкласти в десертні стакани. З половини 1 апельсина дуже тонко зрізати шкірку і нарізати тонкими смужками. Крем прикрасити трояндочками зі збитих вершків і апельсиновою цедрою.


рецепти по кроках
8
7
11
3
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Семли з горіхами кешью Гриби в булочках під сирною шубкою
Ще рецепти розділу ...
Крем "Лисиче ласощі"

Для крему: в холодне молоко всипати цукор, ванільний цукор і поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти з вогню; всипати, постійно помішуючи, крах

Крем полуничний

Полуницю вимити, видалити плодоніжки і дати воді стекти. Відібрати 10-15 красивих ягід для прикраси, інші ягоди нарізати на половинки, засипати 2

Крем з каштанів з шоколадом

Каштани покласти на деко і тримати в заздалегідь досить добре нагрітій (до 165с) духовці 20 хв. Очистити від шкірки і шкірки, залити водою,

Крем з ревеню

Очищений і нарізаний ревінь засипати цукром і витримати в закритому кришкою посуді. Желатин залити водою на 1 ч. Ревінь тушкувати в сиропі до полуготов

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої