Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Панеттоне


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 125 мл
  • цукор - 70г
  • свіжі дріжджі - 30г
  • сіль - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 2 ч.л.
  • пшеничне борошно - 500г
  • яйце - 2 шт.
  • аніс (мелений) - 1 ч.л. аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • волоські горіхи (очищені) - 50г
  • зацукровані фрукти - 50г
  • родзинки - 50г
  • насіння пінії - 2 ст.л.

Щоб приготувати Панеттоне необхідно:

Панеттоне - традиційний італійський кекс з дріжджового тіста, який готують на Різдво.

З теплого молока, цукру, дріжджів, солі, вершкового масла, борошна, яєць, ванільного цукру і приблизно 125 мл теплої води вимісити дріжджове. Накрити його рушником і на годину поставити на расстойку.

Порубати горіхи, зацукровані фрукти, родзинки та насіння пінії і все це перемішати з тестом.

Накрити тісто рушником і дати йому збільшитися в розмірі вдвічі. Високу круглу форму викласти папером для випікання, причому стінки з паперу зробити удвічі вище, ніж стінки форми. Папір змастити жиром і посипати панірувальними сухарями.

Форму наповнити наполовину тестом і дати йому ще раз підійти, поки форма не буде заповнена ним на три чверті.

Піч панеттоне в духовій шафі, попередньо нагрітій до 190С, протягом мінімум години з чвертю на нижній полиці. Через 20 хвилин поверхню кексу надрізати навхрест ножем, щоб утворилася "корона".

Випечений панеттоне викласти з форми і остудити на кухонній решітці.


рецепти по кроках
7
4
7
15
Картопляні ньоккі з гарбузом Оссобуко з червоним вином Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca) Несолодкий торт «Анжеліка»
Ще рецепти розділу ...
Осетрина по-італійськи

Філе осетрини без шкіри нарізати порційними шматками і припустити в розігрітому вині з дрібно нарізаною цибулею, дрібно нарізаними і злегка обсмаженими по

Бульйон з локшиною з сиру

У чашку налити молоко, збиті додати яйця, тертий сир, приправити сіллю і все ретельно перемішати. Спекти млинці на розпеченій і змащеній масл

Артишоки, тушковані з помідорами

Зняти з артишоків верхні листки. Покласти в каструлю і додати цибулю цілими головками, влити трохи води, масло, заправити сіллю, перцем. Зняти шкірку

Вермішель з шинкою і печерицями

У підсоленій воді зварити вермішель і злити воду, Ріпчасту цибулю і часник дрібно порубати і пасерувати в жирі до жовтого кольору, додати туди нарізування

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої