Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус чорносмородиновий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • червоний основний соус - 750г
  • червоне вино - 100г
  • бульйон - 200г
  • масло вершкове - 70г
  • варення черносмородиновое - 150г
  • кістки шинки - 200г
  • зелень петрушки - 10г
  • естрагон - 10г естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • перець горошком - 0.5г
  • лавровий лист - 0.2г.

Щоб приготувати Соус чорносмородиновий необхідно:

Кістки свинячих копченостей подрібнити. злегка обсмажити, залити червоним вином і бульйоном. У суміш додати крупно подрібнений перець, лавровий лист, зелень петрушки, листочки естрагону, черносмородиновое варення і варити 20-25 хв, щоб рідина уварилася на 2/3. Приготовану суміш з'єднати з основним червоним соусом і кип'ятити 8-10 хв. Перед закінченням варіння соус посолити, процідити і заправити вершковим маслом.

Соус подають до котлет і биточки з м'яса, тушкованого м'яса і дичини.


рецепти по кроках
5
4
5
5
Сливовий соус Сливовий соус Ягідний песто Соус грушевий пряний
Ще рецепти розділу ...
Соус ягідний зі сметаною

Ягоди перебрати, видалити плодоніжки, промити в холодній воді і викласти на решето або в друшляк для того, щоб стекла вода, після чого протерти чер

Солодкий соус-капучіно з ожиною

Ожину перебрати, масло розтопити в сотейнику, відразу ж зняти з вогню. Додати половину кавового лікеру і перемішати. Покласти в сотейник ягоди, пров

Соус з агрусом пряний до риби

Покласти всі інгредієнти в каструлю, довести до кипіння, потім варити 40 хв, помішуючи. Остудити трохи, потім перелити в міксер або блендер і сдела

Журавлинний соус

Очистіть цедру цитрусових, наріжте тонкими смужками. М'якоть поріжте. Розведіть в каструлі цукор з водою, дайте йому закипіти і покіпятіть пару хвилин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої