Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фруктовий кекс з цукатами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лимонні цукати - 125г
  • апельсинові цукати - 125г
  • інжир (сухий) - 250г
  • фініки (сухі) - 400г
  • курага - 200г
  • родзинки - 500г
  • ром - 100 мл ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • лісові горіхи (неочищені) - 500г
для тесту:
  • яйце - 3 шт.
  • цукор - 125г
  • кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гвоздика (мелена) - 1/2 ч.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • кардамон - 1/2 ч.л. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • терта цедра - 1 лимона і апельсина
  • пшеничне борошно - 200г
  • розпушувач для тіста - 1 пакетик. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "

Щоб приготувати Фруктовий кекс з цукатами необхідно:

Дрібно посікти лимонні і апельсинові цукати. Інжир, фініки і курагу розрізати на половинки. Фрукти і родзинки вимочувати в ромі не менше 2 годин. Крупно порубати лісові горіхи.

Збивати в піну яйця з цукром протягом 5 хвилин, потім додати прянощі і цедру цитрусових. Борошно перемішати з розпушувачем і поступово додавати в масу. Потім додати горіхи і фрукти разом з ромом.

Прямокутну форму довжиною мінімум 30 см викласти папером для випікання і наповнити тестом. Фруктовий кекс пекти в духовій шафі, попередньо нагрітій до 180С, на самій нижній полиці протягом приблизно 75 хвилин.

Перекинувши форму, перекласти готовий кекс на кухонну решітку, потім зняти з нього папір.

Повністю остуджений кекс загорнути в пластикову плівку. Він повинен полежати найменше 1-2 тижні. Якщо ви хочете спекти фруктовий кекс до Різдва, то приготуйте його за 3-4 тижні до свята.


рецепти по кроках
7
5
6
5
Кекс з коньяком і лимоном Кекс з яблучним пюре Кекси з абрикосами М'ятний кекс
Ще рецепти розділу ...
Абрикосово-горіховий кекс

Змішати сухі компоненти. Окремо перемішати воду, яйця, абрикоси і масло. Додати в суху суміш. Всипати горіхи і добре вимішати. Викласти у форму

Кекс з ківі

Цукор розітріть з маслом дочиста, поступово додаючи по одному яйцю. У змащену маслом форму викладіть 2/3 тіста, зверху покладіть очищені і порізані

Капський коньячний кекс

Розрізати фініки надвоє і розділити отримані половинки на дві купки. Одну з них покласти в невелику посуд, посипати содою, залити окропом, перем

Яблучні кекси з корицею

Духовку розігріти до 180C. Поглиблення листа для випічки кексів змастити жиром або укласти в них паперові формочки. Яблука вимити і, видаливши шкірку і сер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої