Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка в шампанському


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе індички - близько 2 кг
  • борошно - 2 ст.л.
  • шампанське (брют) - 1 л
  • вершки (20%) - 250мл
  • вершкове масло - 75г
  • сіль, перець мелений - за смаком.

Щоб приготувати Індичка в шампанському необхідно:

Порційні шматки індички посолити і поперчити, потім обваляйте в борошні. Обсмажте в гарячому маслі протягом 10 хвилин, часто перевертаючи м'ясо для того, щоб воно підрум'янилося рівномірно. Влийте в сковороду шампанське, закрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно близько години.

Зніміть кришку і тушкуйте ще хвилин 15. Влийте вершки, розмішайте і залишіть на вогні ще хвилини на 3. Подавайте в глибокому підігрітому блюді.


рецепти по кроках
5
6
5
5
Котлети з індички Індичка в шампанському Індичка, запечена в духовці Філе індички з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Каштани з вишнею, фенхелем і цибулею пореєм (начинка для індички)

[P] За два дні до готовності страв, підсушити в духовці нарізаний кубиками французький багет. У великій мисці замочити сушену вишню в вині як мінімум

Індичка в клярі з часником

Невеликі шматочки індички або курки відбити, посолити. У борошно всипати перець, спеції і зелень, перемішати. Збити два яйця. Розігріти на сковороді масл

Соте з індички з рисом

У сковороді злегка обсмажити, що не підрум'янюючи, нарізану великими кубиками індичку. Відкласти на тарілку. Рис промити, кинути на сковороду і додати

Індичка, фарширована рисом і сухофруктами

Для фаршу зваріть рис. Селера і цибулю очистіть, дрібно наріжте і спассеруйте на маслі до розм'якшення. Додайте в рис разом з родзинками, курагою і інжир

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої