|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- оливкова олія - 3 склянки
- вода - 3 склянки
- цукор - 1 склянка
- кунжут - 50г
- кориця мелена - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- мигдаль очищений обсмажений
- борошно пшеничне - 1 кг
- манна крупа - 50г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Ладопіта необхідно: Для сиропу прокип'ятіть воду з цукром протягом 10 хвилин (зберігайте теплим). Вилийте масло в каструлю, прибравши в сторону 50мл масла, і розігрійте його. Борошно змішайте з манкою. Обережно всипте борошно в масло, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, і обсмажте її до золотистого кольору на помірному вогні. Потім повільно додавайте теплий сироп, не знімаючи з вогню, і проваріть до тих пір, поки не випарується вся рідина. У результаті повинна вийти м'яка маса, що нагадує халву. Цю масу викладіть у змащену маслом (50мл) форму для запікання, рясно посипте кунжутом. Прикрасьте поверхню пирога, зробивши надрізи, щоб вийшли ромбики, і в центр кожного ромбика покладіть мигдальний горіх. Пиріг запікайте при 180С в духовці близько години. Готовність перевірте дерев'яною зубочисткою - вона повинна залишатися чистою при зануренні в пиріг. Ще гарячий пиріг посипте корицею і цукровою пудрою. Ладопіта - традиційний новорічний пиріг Лефкада. В пиріг, як і в васілопіту, ховають монетку на удачу. Також цей пиріг печуть для всіх урочистих заходах - заручини, весіллях, днях народження і іменинах. |
