Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Осетрина під сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • осетрина - 500г
  • яйце (жовток) - 3-4 шт.
  • сметана - 1 склянка
  • масло - 1 ст.л.
  • панірувальні сухарі - 1/2 стакан
  • сир (тертий) - 1 склянка
  • масло - 2 ст.л.
  • лимон - 1/2 шт.
  • сіль, зелень - за смаком.

Щоб приготувати Осетрина під сиром необхідно:

Рибні страви завжди вважалися гордістю російських кухарів. У давні часи ріки кишіли різною рибою, тому риби, ікра, молочко були невід'ємною частиною будь-якої їжі або закуски.

Відваріть осетрину в каструльці з морквою, коренем петрушки, лавровим листом, сіллю і перцем на протязі. 15 хвилин. Поріжте рибу на порційні шматки, посоліть їх і покладіть в холодильник на 2 години. Збийте жовтки від яєць, зварених круто, зі сметаною і маслом. Розкладіть шматки осетра на сковороді, зверху полийте збитою масою і посипте панірувальними сухарями; збризніть лимонним соком і рослинним маслом. Рівномірно засипте тертим сиром. Поставте в розігріту духовку на 20 хвилин. Прикрасьте при подачі на стіл шматочками лимона і зеленню.

Подавайте зі смаженою картоплею.


рецепти по кроках
3
7
7
3
Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Риба під соусом песто (у горщиках) Тріска з яєчним соусом Форель, припущена в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Путасу в сметані

Рибу випатрати, відрізати голову і хвіст, посолити, поперчити і витримати в прохолодному місці 15 хв. Потім обтерти її чистою тканиною, змочити у взбі

Тушкований минтай

Беремо размороженную або охолоджену рибу. Чистимо, зрізаємо плавники і нарізаємо на порційні шматочки. Рибу трохи посолити з усіх боків і покласти н

Скумбрія у фользі по-тайськи

Нагрійте духовку до 180 С. Покладіть чотири шматочки риби на великі аркуші фольги. Змішайте разом коріандр, часник, імбир, шкірку лайма і посипте ці

Навага з шоколадом

Цибулю дрібно нарубати і обсмажити в половині вказаної кількості вершкового масла. Додати борошно і пережарити разом з цибулею. Потім обережно влити 1/4

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої