Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біскотті з журавлиною і горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 600г
  • цукор - 400г
  • розпушувач - 1 ч. л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • сіль - 1/2 ч. л.
  • яйце - 5 шт.
  • ванілін - за смаком
  • фундук - 150г
  • журавлина в'ялена (ізюм) - 50г.

Щоб приготувати біскотті з журавлиною і горіхами необхідно:

Перед приготуванням тіста фундук необхідно обсмажити на деку протягом 10 хвилин, потім подрібнити в ступці, але не до стану борошна, а до досить великих шматочків.

Нагрійте духовку до 180С. Змастіть жиром і злегка посипати борошном 2 великих дека.

Для тіста у великій мисці змішайте просіяне борошно, цукор, сіль і розпушувач, добре перемішайте. Потім відокремте у всіх яєць білок від жовтка. Залиште білок дня змащування.

В окремій мисці збийте виделкою 4 яйця і 1 жовток, додайте ванілін і 1 ст. ложку води. Влийте вийшла яєчну суміш в суміш з борошна і гарненько перемішайте. Вимішайте тісто руками, до тих пір, поки тісто не стане дуже щільним. Додайте нарізану фундук і сушену журавлину, ще раз вимісіть тісто.

Тепер розділіть тісто на 4 рівних шматка. Покладіть шматок тіста на стіл, посипаний борошном, і розкачати руками в ковбаску завдовжки 28 см і шириною 5 см. Покладіть по 2 ковбаски на змащене маслом і присипаної борошном деко на відстані 10 см один від одного. У чашці збийте виделкою яєчний білок і змастіть їм ковбаски. Випікайте ковбаски в духовці при 180С на двох деках приблизно 30-40 хвилин. Готовність тіста перевірте дерев'яної лучиною, яка повинна залишатися сухою, якщо застромити її в тісто. Приблизно через 15-20 хвилин від початку випічки поміняйте листи місцями. Ковбаски за час випікання стануть ширшими і будуть схожими на батон хліба. Готові батони остудіть протягом 10 хвилин на деках на решітці. Потім перекладіть батони на обробну дошку. Кожен з них наріжте поперек на скибочки товщиною близько 1 см. Покладіть скибочки в один ряд на ті ж листи. Печіть їх з обох боків на двох деках 10-15 хвилин, поки вони не зарум'яняться. У середині випікання поміняйте листи місцями.

Перекладіть готові біскотті на решітки, щоб вони повністю охололи. Зберігайте біскотті треба в коробочках із щільною кришкою.


рецепти по кроках
9
5
7
5
Кантуччи з мигдалем Дивні сухарики до кофею Різдвяні біскотті з шматочками шоколаду і родзинками Свинячі рулетики з зеленню
Ще рецепти розділу ...
Мигдальні біскотті з вишнею

Замочити мигдаль в окропі на 15 хвилин. Злив воду, очистити мигдаль від шкірки і злегка обсмажити на сухій сковороді. Підготовлений мигдаль крупно пору

Біскотті з корицею і фундуком

Порубати фундук. Збити яйця з ваніллю. Вбити вершкове масло з цукром в світлу пишну масу. Додавши яєчну масу, ретельно перемішати. Просіяне

Вівсяні біскотті з кешью, бананами і фініками

Горіхи висипати у форму, відправити в розігріту духовку і підсушити при 180С. Потім роздрібнити на невеликі шматочки. Фініки, видаливши кісточки, порізати

Горіхові біскотті з лікером Frangelico

У великій мисці змішайте просіяне борошно з пекарським порошком, додайте всі інші сухі інгредієнти, за винятком горіхів. В іншому посуді з'єдн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої