Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина в сидрі з апельсинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (м'якоть) - 750г
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • мука
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля шалот - 1 шт.
  • сидр сухий - 1.5 склянки
  • сік одного апельсина
  • цедра 1/4 апельсина
  • щіпка меленої кориці
  • щіпка цукрової пудри
для прикраси:
  • апельсин
  • гілочки петрушки
  • смажені мигдальні горіхи.

Щоб приготувати Свинина в сидрі з апельсинами необхідно:

Нагрійте оливкову олію у важкій вогнетривкої каструлі. Покладіть борошно на тарілку, змішати з сіллю і перцем. Нарізані скибочками м'ясо, обваляти м'ясо в борошні, обсмажити з двох боків до появи скоринки. Перекласти м'ясо на тарілку.

Лук тонко порізати, пасерувати на маслі до світло-коричневого кольору. Влити сидр, апельсиновий сік, покладіть цедру і корицю. Доведіть до кипіння і тушкуйте протягом 2-3 хвилин.

Покласти свинину назад в каструлю, перемішати в соусі, тушкувати на повільному вогні протягом 45 хвилин, поки свинина не стане м'якою. Готове м'ясо перекласти на блюдо. Прокип'ятити соус, уварити до половини обсягу. За бажанням соус посолити і поперчити, додати кориці і дрібку цукрової пудри. Цим соусом полити м'ясо, прикрасити скибочками апельсина, гілочками петрушки і смаженим мигдалем.


рецепти по кроках
5
4
6
5
Корейка з яблуками Свиняча шийка з козячим сиром Свинина з моцарелою М'ясо в тесті
Ще рецепти розділу ...
Порося c гречаною кашею

Тушку поросяти опустити в холодну воду, вийняти і відразу опустити на 2-3 хвилини в окріп. Очистіть шкірку ножем, намагаючись її не порізали. У разі н

Глазурований свинячий окіст

Покладемо окіст на 12 годин в холодну воду. Духовку розігріємо до 175С. Окіст осушимо і шкірою вниз покладемо на жарильну решітку, під яку підставимо п

Свинина з соусом з арахісу і помідорів

Зняти з помідорів шкірку і нарізати м'якоть кубиками. Цибулю і перець порубати. Філе посолити і обсмажити в олії. Вийняти з сковороди і постав

М'ясо з цукром, яблуками і медом

Яблука очистіть, наріжте часточками, з'єднайте з родзинками і покладіть у змащену маслом форму для запікання. Другий шар викладіть тонкими часточками цикорію

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої