Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус з апельсинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • червоний основний соус - 800г
  • червоне вино - 100г
  • апельсини - 200г
  • цукор - 20г
  • масло вершкове - 70г.

Щоб приготувати Соус з апельсинами необхідно:

Червоне вино уварити до 1/2 початкового об'єму, а потім в нього покласти нарізану у вигляді дрібної соломки цедру від апельсинів (цедру різати тонким шаром, нашаткувати тонкою соломкою і обшпарити окропом для видалення гіркоти). У червоний основний соус додати вино з цедрою і варити 10-15 хв. Потім у соус налити апельсиновий сік, покласти цукор, сіль і заправити вершковим маслом. Перед подачею в соус додати шматочки апельсина.

Цей соус можна приготувати і з мандаринів.

Соус подається з смаженою качкою.


рецепти по кроках
4
5
5
5
Сливовий соус Ягідний песто Сливовий соус Соус грушевий пряний
Ще рецепти розділу ...
Мигдальний соус

Солодкий і гіркий мигдаль покласти в каструлю, залити окропом і накрити посуд кришкою. Через 10-15 хвилин мигдаль очистити від шкірки, покласти в холод

Соус гострий, з калини і перцю

Калину обдати окропом і протерти через сито. У протерту м'якоть додати цукровий пісок, лимонну кислоту і дрібно нарізаний гіркий перчик. Після т

Соус з чорної смородини для яловичини

У каструлю влити бульйон, додати варення з чорної смородини і червоне вино. Довести до кипіння і додати борошно, розведену в невеликій кількості

Соус черешневий

Окремо обсмажити на маслі до світло-золотистого кольору борошно, додати сік, що виділився при смаженні, вино, рідина компоту, уорчестерскій соус, сік л

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої