Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Апельсиново-жовтковий соус


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • апельсиновий сік - 1/4 склянки
  • масло вершкове - 100г
  • сіль, перець мелений - за смаком

Щоб приготувати Апельсиново-жовтковий соус необхідно:

Беремо 4 сирих жовтки, 1 столову ложку лимонного соку, чверть склянки апельсинового соку, 100 г вершкового масла, сіль і перець за смаком.

Збити яєчні жовтки до світло-жовтого кольору, додати лимонний сік, перець мелений і сіллю за смаком. Потім тонкою цівкою влити розтоплене вершкове масло, продовжити збивати ще близько 1-2 хвилин. Потім влити апельсиновий сік, додати цедру одного лимона, перемішати і подавати до м'яса.


рецепти по кроках
5
5
5
4
Ягідний песто Соус грушевий пряний Сливовий соус Сливовий соус
Ще рецепти розділу ...
Яблучний соус

Свіжі яблука помити, очистити від шкірки (видалити серцевину і насіння), нарізати скибочками, покласти в каструлю, залити водою і зварити з додаванням

Соус апельсиновий або грейпфрутовий

З апельсинів і лимона зняти тонку шкірку (цедру) і проварити в бульйоні. Цедру вийняти, а в бульйон ввести розведений крохмаль. Проварити, зняти з вогню.

Соус з брусниці та сиру

Сир помістити в тепле місце, щоб він став сметанообразним, змішати його з брусницею, додати сметану (можна кефір), сіль, цукор. Всю масу збити.

Соус з манго з імбиром

Ягоди вимити, манго очистити, нарізати кубиками, З лимона вичавити сік. Змішати ягоди і манго з цукром, залишити на 30 хвилин, потім зробити пюре з пом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої