Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина на кісточці з апельсинами по-грецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинячі відбивні на кісточці - 1.25кг
  • часник - 5 зубчиків
  • апельсин - 4 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • чебрець сушений - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • мед - 2 ст.л.
  • бульйон (овочевий) - 3 склянки
  • оливки (без кісточок) - 200г
  • крохмаль - 1 ст.л.

Щоб приготувати Свинина на кісточці з апельсинами по-грецьки необхідно:

Відбивні промити в проточній холодній воді, обсушити на паперовому рушнику. Два зубчики часнику очистити, нарізати скибочками і разом з м'ясом покласти в миску. Апельсини (2 шт.) Вимити, один апельсин очистити від шкірки і білих волокон, потім нарізати скибочками. З другого апельсина спиралевидно зрізати шкірку, не викидати її, а відкласти її убік. Віджати сік з м'якоті трьох залишилися апельсинів і лимона. Соком полити м'ясо і залишити маринуватися близько 2 годин.

Після закінчення терміну маринування, м'ясо обсушити серветкою, після посолити і поперчити з обох сторін. Залишившись часник (3 зубчики) очистити, пропустити через прес, змішати з сушеним чебрецем і медом. Натерти цією сумішшю м'ясо і смажити протягом 60 хвилин на деку в розігрітій до 200С духовці. Додати маринад, в якому залишали м'ясо, бульйон, скибочки апельсина і апельсинову цедру і оливки. Продовжити смажити ще близько години. В кінці приготування додати розведений у невеликій кількості води крохмаль.


рецепти по кроках
3
5
6
4
Окіст смажений Відбивна в сирній паніровці М'ясо з апельсинами Свиняча шийка з шавлією
Ще рецепти розділу ...
Грудинка під голландським соусом

М'ясо з усіх боків обсмажити в гарячому топленому маслі до утворення рум'яної скоринки. Цибулини очистити, розрізати кожну на 4 частини і швидко обсмажити

М'ясо з горіхами кешью

Змішайте рисове вино, сіль, цукор і кукурудзяну муку. Залийте цією сумішшю свинину і залиште на 30 хвилин. Сильно нагрійте масло в сковороді "вок", підлога

М'ясо «З новим роком!»

[P] М'ясо нарізаємо спочатку скибками шириною 2 см, потім - шматками розмірами приблизно 5х5 см. Відбиваємо з двох сторін, але не вщент. [P] Чорнослив промити

Свинина смажена з медом

Змішайте оцет, рослинне масло, рубаний часник, мед і готову гірчицю. Свинину наріжте на шматки, покладіть в що не окислюється посуд, залийте підлозі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої