|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- свинячі відбивні на кісточці - 1.25кг
- часник - 5 зубчиків
- апельсин - 4 шт.
- лимон - 1 шт.
- сіль, мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- чебрець сушений - 1 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- мед - 2 ст.л.
- бульйон (овочевий) - 3 склянки
- оливки (без кісточок) - 200г
- крохмаль - 1 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Свинина на кісточці з апельсинами по-грецьки необхідно: Відбивні промити в проточній холодній воді, обсушити на паперовому рушнику. Два зубчики часнику очистити, нарізати скибочками і разом з м'ясом покласти в миску. Апельсини (2 шт.) Вимити, один апельсин очистити від шкірки і білих волокон, потім нарізати скибочками. З другого апельсина спиралевидно зрізати шкірку, не викидати її, а відкласти її убік. Віджати сік з м'якоті трьох залишилися апельсинів і лимона. Соком полити м'ясо і залишити маринуватися близько 2 годин. Після закінчення терміну маринування, м'ясо обсушити серветкою, після посолити і поперчити з обох сторін. Залишившись часник (3 зубчики) очистити, пропустити через прес, змішати з сушеним чебрецем і медом. Натерти цією сумішшю м'ясо і смажити протягом 60 хвилин на деку в розігрітій до 200С духовці. Додати маринад, в якому залишали м'ясо, бульйон, скибочки апельсина і апельсинову цедру і оливки. Продовжити смажити ще близько години. В кінці приготування додати розведений у невеликій кількості води крохмаль. |
