Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо з апельсинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо (свинина шийка або карбонат, або окіст) - 500г
  • сік апельсиновий (краще свіжовичавлений) - 1.5 склянки
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • мед - 1. ч.л.
  • часник - 1 зубчик
  • сіль за смаком
  • апельсин - 2 шт.

Щоб приготувати М'ясо з апельсинами необхідно:

М'ясо промити, видалить всі плівки і зайвий жир, після чого порізати на скибочки товщиною близько 2 см. Кожен шматочок злегка відбити, посолити і обсмажити в глибоко сковороді з обох боків до появи скоринки (всередині м'ясо повинно залишатися соковитим, майже сирим). Часник очистити, порізати тонкими пластинками і додати до м'яса, потрясти сковороду, щоб м'ясо змішалося з часником, зменшити вогонь і продовжувати смажити ще не більше 3-5 хвилин, перевертаючи м'ясо з однієї сторони на іншу, щоб воно не підгоріло.

Влити в сковороду з м'ясом свіжий апельсиновий сік, додати готову гірчицю, мед, добре перемішати. Зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин або стільки часу, скільки знадобиться для уварювання соусу в сковороді приблизно на половину.

В цей час, треба очистити апельсин. Для цього гострим ножем зріжте шкірку разом з білими волокнами. Потім очистити кожну апельсинову часточку від плівок. Після того, як соус увариться наполовину, викласти в сковороду очищені апельсини, струснути сковороду, щоб м'ясо і апельсини змішалися, накрити кришкою і залишити на маленькому вогні ще близько 15 хвилин. Слідкуйте, щоб м'ясо не пригорає. В іншому випадку, зменшити час приготування. Готове м'ясо викласти на тарілку, полити соусом і прикрасити свіжими і смаженими апельсинами.


рецепти по кроках
5
6
6
6
Відбивна в сирній паніровці Медальйони зі свинини Свинина з моцарелою Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Свинина, тушкована з рисом

У чавунному сотейнику розтопити дрібно нарізане сало. Свинину нарізати невеликими шматочками, обваляти в борошні і обсмажити з усіх боків в салі, додасть

Свинина з буряком і чорносливом по-українськи

Обсушіть м'ясо паперовим рушником і натріть 2 ст.л. борошна і сіллю. У чавунці нагрійте масло на середньому вогні. Обсмажте м'ясо з усіх боків. Додайте нар

Корейка, запечена з чорносливом

Відрубати кістки хребта, м'ясо зачистити, помити, обсушити, посолити, запанірувати в борошні і обсмажити на сильно розігрітому жирі до утворення рум'ян

Свинина з перцями і кешью

Розігріти олію у великій сковороді або воке. Додати дрібно порізану свинину і готувати на великому вогні близько 8 хвилин до золотистого ц

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої