Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель норвезьких фіордів, в часниково - коріандрового маринаді з молодим салат-латук


Для рецепту вам буде потрібно:

  • норвезька форель (філе) - 1кг
  • часник (дрібно порубані) - 4 часточки
  • сіль - 4 ст.л.
  • цукор - 3 ст.л.
  • мелених зерна перцю - 1 ч.л.
  • коріандр - 1 склянки коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • молодий салат-латук
  • оливкова олія
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Форель норвезьких фіордів, в часниково - коріандрового маринаді з молодим салат-латук необхідно:

Форель порізати на філе, не знімаючи шкіру. Шматки натерти подрібненим часником, зверху посипати сумішшю солі, цукру і перцю.

Шматки філе посипати рубаним коріандром і укласти м'ясної стороною один до одного.

Форель викласти на велике блюдо і накрити пластиковою плівкою. Придавити зверху іншою тарілкою, маринувати в холодильнику не менше 48 годин, час від часу перевертаючи для рівномірності маринування.

Салат-латук промити і витримати в крижаній воді до хрусткого стану. Ретельно просушити і скропити оливковою олією. Додати сіль і перець за смаком.

Тонко нарізати рибу і викласти на тарілку. Зверху прикрасити пучком з салату-латуку. Злегка полити високоякісним оливковою олією. Рекомендується подавати зі свіжоспеченим хлібом.


рецепти по кроках
5
5
7
4
Рулетики з слабосоленої риби з сиром Рольмопси Террін з червоної і білої риби Рибний рійет
Ще рецепти розділу ...
Кіш (quiche) з крабами по-флорентійський

Змастити жиром форму для випічки (потрібна форма СР розміру, круглої форми, з високими краями). На дно викласти тісто - це буде корочка Кіша. Посипати

Лаваш з крабовими паличками

Натерти сир, яйця і часник на крупній тертці. Окремо перемішати сир з часником і майонезом, яйця з майонезом, крабові палички (шинку, чи м'ясо) з

Філе макрелі з пряним майонезом

Шматочки філе копченої макрелі покласти на блюдо. Стручки перцю розрізати навпіл, вийняти з них зерна та перегородки, половинки стручків вимити й обсушити

Закуска з копченого лосося з м'яким сиром і хурмою

Філе лосося холодного копчення нарізати на 8 тонких скибочок. На кожну порційну тарілку покласти по 2 скибочки лосося, по листу зеленого салату, стать

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої