Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель норвезьких фіордів з гострим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе форелі - 4 шматки
  • вода - 500г
  • сіль - 1 ч.л.
  • оцет - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
для гарніру:
  • варена картопля
  • редис
  • солодкий горошок.

Щоб приготувати Форель норвезьких фіордів з гострим соусом необхідно:

Закип'ятити воду, додати сіль, оцет, цибулю і поварити 5 хвилин. Покласти у воду форель і дати настоятися 4 хвилини, потім охолодити рибу в розсолі. Змішати сирий і варений жовтки, оцет і гірчицю. Підлити трохи масла і як слід розмішати, потім додати вершки. Додайте за смаком сіль, чорний перець, трохи цукру і кайенского перцю.

Рибу подавати в холодному вигляді з соусом, вареною картоплею і овочами


рецепти по кроках
7
5
5
4
Террін з червоної і білої риби Тартар з слабосоленої форелі Рольмопси Рибний рійет
Ще рецепти розділу ...
Закуска з огірка і сьомги

Огірок нарізати в довжину, дуже тонко на пластини. Сьомгу порізати брусочками, довгою, соответсвующей ширині платинки огірка, приблизно 5-7 см. Потім

Суфле з оселедця

Філе оселедця обполоснути водою. З яблук зрізати шкірку і порізати тонкою соломкою. Скропити лимонним соком. Лук очистити, порізати кубиками, обдати гір

Магічні кульки

[P] Відварити рис у бульйоні. [P] Пропустити через м'ясорубку крабові палички, кукурудзу, рис і зварені круто яйця. Потім додати майонез і ретельно

Філе норвезької оселедця з обсмаженими яблуками в перечно-медовому соусі

Філе оселедця нарізати на шматочки і помістити в маринад. Маринувати протягом дванадцяти годин. Очищені від шкірки і нарізані тонкими скибочками яблук

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої