Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Форель норвезьких фіордів в цитрусової глазурі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель (філе) - 440г
  • апельсиновий сік (концентрат) - 1/2 склянки
  • сік яблучний - 1/2 склянки
  • сік лайма - 1/4 склянки лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • вода - 1/2 склянки
  • вино біле сухе - 1/3 склянки
  • гірчиця діжонська - 1/3 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • цибуля ріпчаста (нарізати дрібними кубиками) - 1/2 склянки
  • мед - 1 ст.л.
  • часник (тертий) - 1 часточка
  • петрушка - 1/2 пучка
  • рослинна олія
  • болгарський червоний перець
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Форель норвезьких фіордів в цитрусової глазурі необхідно:

Для приготування цитрусової глазурі змішати концентрат апельсинового соку, яблучний сік, сік лайма, воду, вино, гірчицю, цибулю, мед і часник. Уварити на середньому вогні приблизно наполовину, не доводячи до кипіння. Процідити, приправити сіллю і перцем, дати охолонути, закрити кришкою і залишити в холодильнику. Вихід готової рідини повинен скласти приблизно 230 м

Деко середнього розміру добре змастити олією. Шматки філе вагою 100-110 г викласти на деко, посолити і поперчити. Додати соус і запікати при температурі 190С протягом 20 хвилин. Близько 30 г соусу попередньо злити в каструлю з подвійними стінками (водяну баню). Прикрити деко з рибою і залишок соусу, не даючи охолонути.

Кожну порцію риби викласти на тарілку і залити 1 ст. л. соусу. Прикрасити свежепорубленной петрушкою і подрібненим червоним болгарським перцем.


рецепти по кроках
7
7
6
3
Риба під соусом песто (у горщиках) Тріска з яєчним соусом Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Форель, припущена в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Мойва, тушкована з цибулею

Ріпчасту цибулю очистити, вимити і дрібно нашаткувати. У мойви видалити голови і хвости, випатрати її і промити під холодною проточною водою. Деко х

Овочеве рагу з рибою і грибами

Квасоля розморозити, картоплю очистити і порізати невеликими кубиками, цибулю - кільцями, а печериці - тонкими скибочками. Все перемішати, додати сіль

Горбуша у вершках

Тушку свіжої горбуші очистити, обробити на філе, покласти у змащену маслом сковороду, за смаком посолити, поперчити. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями і

Риба в молоці по-Чуваської

Підготовлену свіжу рибу обробити на шматки й посолити з усіх боків. Обваляти шматки в борошні і викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої