Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Таджин з ягнятини з фініками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • імбир свіжий (нарізаний) - 10г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • ягнятини (нарізана кубиками) - 850г
  • сіль за смаком
  • білий перець і кмин - по 1/2 ч.л. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • шафран - 1/2 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • бульйон м'ясний (з ягнятини) - 800 мл
  • картопля - 400г
  • морква - 400г
  • турецька горошок (консервований або недоварений) - 200г
  • фініки - 60г.

Щоб приготувати Таджин з ягнятини з фініками необхідно:

Цибуля, часник та імбир згасити в оливковій олії. Додати ягнятину і обсмажити, помішуючи, до випаровування рідини, посолити, поперчити, додати кмин і шафран. Залити 400 мл бульйоном, довести до кипіння і тушкувати під закритою кришкою хв. 30.

Картоплю очистити і розрізати вздовж на 4 частини, морква розрізати навпіл потім косо на 2 частини поперек, а фініки без кісточок нарізати на смужки. Додати до ягняти картоплю, моркву і нут і долити ще 400 мл бульйону. Тушкувати під закритою кришкою ще хв. 30, за 10 хв. до готовності додати фініки


рецепти по кроках
6
5
6
5
Бараняча ніжка по-Бретонська Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню Баранина з солодкими перцями і приправами Баранина з овочами і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Лопатка смажена

Із зовнішнього і внутрішнього боку лопатки зріжте жир. По всій лопатці зробіть надрізи до самої кістки. (Надрізи необхідні для рівномірного маринування

Ніжка ягняти з розмарином

Ніжку ягняти натерти сіллю і перцем. Розігріти у формі для смаження оливкова олія. Покласти туди ніжку ягняти. Порубати часник. Додати до м'яса ро

Ягнятина в перцевому соусі

М'ясо промити, обсушити, натерти сіллю і перцем і обсмажити в олії на сильному вогні, щоб схопилася скоринка. Потім перекласти в глибокий сотейник і т

Тушковане бараняче серце з печінкою та чабером

Підготовлені серце і печінку нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Сало порізати невеликими кубиками. Викласти серце з печений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої