Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Долма «Кялям»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 350г
  • рис - 40г
  • турецька горошок (нут) - 20г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • цибуля ріпчаста - 30г
  • капуста - 450г
  • каштани - 100г
  • кінза - 30г кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • помідори - 100г
  • винний оцет - 20г або лимонна кислота - 4г
  • цукор - 10г.

Щоб приготувати Долма «Кялям» необхідно:

З м'якоті баранини з ріпчастою цибулею готують фарш, додають рис, очищені і дрібно нарізані каштани, замочений у холодній воді лущений горох-нут, помідор, зелень, перець, сіль і ретельно перемішують. Капусту бланшують у воді і розбирають по листю і в них, з розрахунку три штуки на порцію, загортають підготовлений фарш, надаючи їм квадратну форму. Долму складають у каструлю, наливають бульйон, приготований з цукру і винного оцту. При подачі кялям-долмаси зверху заливають соусом, в якому долма варилася, а також посипають корицею.


рецепти по кроках
5
5
9
4
Чихиртма Сациві з курки Хачапурі на кефірі Лобіо
Ще рецепти розділу ...
Салат з картоплі

Картопля зварити «у мундирі», остудити, очистити від шкірки і нарізати кружечками. Укласти картопляні кружечки в салатник, приправити сіллю та молоти

Купати

Свинину пропустити через м'ясорубку, додати нарізану цибулю, часник, корицю, гвоздику, гранат або барбарис, кмин і перець. Цим фаршем начинити кишки,

Свиняча корейка з соусом з кизилу

Корейку очистити від зайвого жиру, промити в проточній воді і нарізати на шматочки так, щоб на кожну порцію припадала кісточка. М'ясо надрізати в НЕ

Мова яловичий по-грузинськи

Мова відварити, очистити від шкірки, нарізати великими кубиками, покласти в каструлю, додати підсмажену до золотистого кольору цибулю, нарізану кільцями

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої