Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з нутом і вермішеллю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • турецька горошок (нут) - 200г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • овочевий бульйон - 150 мл
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • розмарин - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
  • часник - 1 зубчик
  • томатне пюре - 1 ст.л.
  • мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вермішель - 200г вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. Італійською їхня назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • розмарину (для прикраси) - кілька гілочок розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
  • сіль.

Щоб приготувати Суп з нутом і вермішеллю необхідно:

Нут покласти на весь день у воду кімнатної температури. Після цього як слід вимити і зварити до м'якості в 1 л злегка підсоленої води. З половини нуту зробити пюре за допомогою насадки від міксера, потім протерти через сито і додати до цілісного нуту. Розігріти овочевий бульйон. На сковороді розігріти оливкову олію, додати гілочку розмарину і зубчик часнику. Коли часник стане золотистим, вийняти його і розмарин з олії. Розчинити в овочевому бульйоні томатну пасту і разом з приправленим оливковою олією додати в нут. За цей час зварити вермішель в солоній воді, але не до м'якості, злити воду і додати вермішель до нуту. Поварити ще приблизно 10 хвилин і поперчити. Густий і ситний суп прикрасити гілочками розмарину і подавати.

Порада: щоб нут розварився до м'якості, можна додати свиняче копитце або свинячий жир, смак від цього тільки покращиться.


рецепти по кроках
15
5
6
6
Несолодкий торт «Анжеліка» Тоннато з філе свинини Рисові кульки з моцарелою (суплі аль телефоно) Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano)
Ще рецепти розділу ...
Цукрові великодні печива

Яйця розтерти з цукром, додати розм'якшене масло і лимонну цедру. Борошно просіяти гіркою, зробити поглиблення і вилити туди отриману суміш. Тісто

Яблука в тесті з граппой

Яблука очистити і порізати товстими пластинками (близько 1 см). Для отримання тесту змішати борошно, вино і яєчний жовток і залишити миску з тестом на неск

Суп ПАВЕЗІ

Скибочки білого хліба намазати з обох сторін маслом і обсмажити. Покласти їх у вогнетривкий посуд. Залити бульйоном, додати сире яйце. Суп поставити

Артишоки фаршировані

Відрізати грубі кінці артишоків, залишивши тільки їх ніжну частину. Відстригти ножицями гострі кінчики листя і укласти в миску з водою, підкисленою лим

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої