Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Овочі з турецьким горошком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • турецька горошок (нут) - 100г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • топлене або рослинне масло - 4 ст.л.
  • насіння кумина - 2 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • імбир (натертий) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • коріандр (мелений) - 2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • свіжий гострий перець - 2 стручки
  • баклажани - 450г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • помідори - 6 шт.
  • свіжий шпинат - 450г
  • вода - 4 ст.л.
  • сіль - 2 ч.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.

Щоб приготувати Овочі з турецьким горошком необхідно:

Варіть замочений горошок, поки він не стане м'яким. Відкиньте на друшляк, щоб вода стекла. Поставте каструлю середнього розміру на помірний вогонь і нагрійте топлене або рослинне масло. Покладіть туди насіння кумина, перець, натертий свіжий імбир, мелений коріандр і куркуму (їх слід класти в тій послідовності, в якій вони перераховані). Смажте, помішуючи, 30 сек, потім киньте туди ж кубики очищених баклажанів і перевертайте їх ложкою, поки вони рівномірно не обсмажити.

Додайте помідори і шпинат (промитий, очищений від стебел, нарізану) і все перемішайте. Влийте воду. Зменшіть вогонь і варіть при закритій кришці. Через 10 хв зніміть кришку і покладіть горошок. Заправте вершковим маслом і тримайте на вогні, періодично помішуючи, поки майже вся зайва рідина не википить. Додайте сіль. Подавайте до столу гарячим


рецепти по кроках
3
4
5
4
Гороховий кисіль Квасоля з томатним соусом Квасоля в горщиках Біла квасоля з помідорами
Ще рецепти розділу ...
Турецький горох з помідорами і квасолею

Відварити зелену квасолю в киплячій воді протягом 4-5 хвилин до м'якості. Злити. Дрібно нарізати цибулю і часник. Нагріти масло в сковороді з товстим дном,

Голубці з нутом

Нут замочити на 6 годин, потім відварити і подрібнити толкушкой, цибулю дрібно нарізати, моркву і петрушку натерти на тертці. Цибулю, моркву, петрушку посол

Пряний смажений нут із зеленню

Сухий нут замочити на 12 годин у холодній воді. Злити воду, промити, залити нут водою і варити на середній вогонь до м'якості близько 1 години. Злити з нуту

Чірапур

Попередньо замочений за 10 год горох промити кілька разів і відварити до готовності. Додати курагу, цукор, варити до готовності кураги, охолодити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої