Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Толма пісна з квашеною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квашена капуста - 2 кг
  • булгур - 250г булгур - Крупа, яку активно використовують в кухнях Середземномор'я, Близького Сходу та Індії. Зерна пшениці ... "
  • квасоля - 200г
  • сочевиця - 150г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • турецька горошок (нут) - 100г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • ріпчаста цибуля - 360г
  • різна зелень - 150г
  • томат-паста - 50г
  • рослинне масло - 200г
  • сіль, чорний і червоний перець - за смаком.

Щоб приготувати Толма пісна з квашеною капустою необхідно:

Великі листи квашеної капусти помістити в холодну воду на 3-4 години. Окремо зварити заздалегідь замочені квасоля і горох (нут). Дрібно нарізану ріпчасту цибулю посмажити у великій кількості рослинного масла з додаванням 2/3 частини томат-пасти, чорного і червоного перцю і солі. Жарку продовжувати до повної пассеровкі томату-пасти. Додати сочевицю, булгур (пшеничну крупу), варені квасоля і горох, дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, сіль і добре перемішати. Листя капусти вийняти з води, віджати і загорнути з них толму, по можливості побільше (по 150 - 200 г кожна), укласти в каструлю, залити водою, розведеною залишилася частиною томату-пасти, накрити покладену толму тарілкою, закрити кришкою і варити до готовності . Толму подати в холодному вигляді.


рецепти по кроках
5
6
11
5
Чихиртма Чахохбілі Харчо в казані Сациві з курки
Ще рецепти розділу ...
Мхалі з білокачанної капусти

З капустини видаляють забруднені листи, вирізують качан. Розрізають качан на 2 частини і відварюють в невеликій кількості води. Готову капусту

Пеламуші

Сік влийте в каструлю з товстим дном і поставте на середній вогонь. Після закипання зніміть піну, якщо вона є, продовжуйте варити на маленькому вогні 1

Грузинська кукурудзяна каша

Для початку кукурудзяне борошно необхідно просіяти через сито. Крупу ретельно промити, залити 1 л води і довести до кипіння. Кашу варити до готовності п

Купати

Свинину пропустити через м'ясорубку, додати нарізану цибулю, часник, корицю, гвоздику, гранат або барбарис, кмин і перець. Цим фаршем начинити кишки,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої