Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кюфта-шурпа


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 450г
  • кістки - 400г
  • рис - 80г
  • тваринний жир - 40г
  • турецька горошок (нут) - 80г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • морква - 2-3 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • картопля - 300г
  • помідори - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • спеції
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Кюфта-шурпа необхідно:

Нут залити охолодженим бульйоном (в гарячий бульйон класти горох можна) і варити до повної готовності. М'ясо двічі пропустити через м'ясорубку і змішати з звареним до напівготовності рисом. Отриману масу заправити сіллю, перцем, додати яйце і перемішати. З фаршу обробити кюфту у формі сардельок по 2 шт. на порцію. У бульйон покласти картоплю, довести до кипіння, потім додати дрібно шинкувати пасеровані цибулю та моркву, кюфту, свіжі помідори, відвар, в якому варився нут, і довести до готовності.


рецепти по кроках
5
4
5
4
Баклажани в клярі з сиром Млинці з яблучним припечу Сллю (Sellou) Дуже смачна квасоля
Ще рецепти розділу ...
Джуджа

Курчати рубають уздовж на 2 частини і обсмажують на гарячій сковороді. Сушені фрукти припускають з додаванням масла. Окремо готують розсипчастий рис з д

Кюкю з баранини

У підсоленій воді відварити цілим шматком баранину. Потім нарізати її скибочками по 20 г і укласти на сковороду. Зверху помістити відварений і нарізування

Пахлава Шекінська

[P] З рисової муки з додаванням 120 мл води замішують рідке тісто. Тісто за допомогою спеціальної воронки, у якої є два отвори, виливають н

Довга з м'ясом

З кісток готують бульйон звичайним способом, а з м'якоті баранини готують фарш, додавши в нього ріпчасту цибулю і спеції. З фаршу роблять кульки в ві

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої