Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Нут по-іспанськи 2-й варіант


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник - 6 часточок
  • цибуля ріпчаста - 250г
  • зелений селера - 200г
  • помідори - 400г
  • турецька горошок (нут) - 600г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • червоний чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • апельсин - 1 шт.
  • цукор - 1 ч.л.
  • томатна паста - 1 ст.л
  • лавровий лист - 4 шт.
  • ялівець (ягоди) - 2 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • гвоздичка - 2 шт.
  • чебрець і розмарин - по пучку розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • помідори - 800г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Нут по-іспанськи 2-й варіант необхідно:

Цукор розтопити в каструлі і карамелізовану в ньому часник, цибулю, селеру (очистити і дрібно порубати), помідори (очистити і грубо порубати) і чилі, залити апельсиновим соком, вмішати томатну пасту, покласти апельсинову корочку, лавровий лист, ягоди ялівцю, гвоздику, чебрець, розмарин і очищені помідори, долити 0,5 л води, всипати готовий (або напівготовий) нут, посолити, поперчити і варити на повільному вогні, помішуючи, при відкритій кришці хв. 45.

Нут замочити на ніч і зварити до (напів-) готовності. Можна подавати, як вегетаріанське блюдо, а можна злегка обсмажити шматочки курячого або рибного філе, розкласти їх в вогнетривкі мисочки або одну велику посуд, залити готовим нутом і поставити в духовку при 200С на хв. 15, посипати петрушкою і подавати.


рецепти по кроках
4
5
4
6
Біла квасоля з помідорами Горохова каша зі шкварками Квасоля з томатним соусом Котлетки з нуту
Ще рецепти розділу ...
Квасоля по-монастирськи

Квасолю замочити в холодній воді на 3 - 4 години, після чого воду злити, знову промити квасолю, залити чистою водою і варити на повільному вогні в глиняному

Горох тушкований зі шпинатом

Горох на ніч замочити. У каструлю влити помірно теплу воду, покласти горох. Коли вода почне кипіти, покласти весь цибулю, моркву, лавровий лист і з

Квасоля з чорносливом, морквою і медом

Склянка квасолі замочити на кілька годин у холодній воді, потім відварити до готовності. Стакан чорносливу промити, замочити в невеликій кількості під

Лобіо з тушкованим луком і яйцями

Стручки квасолі очистити, нарізати шматочками, промити холодною водою, покласти в каструлю з 2 склянками окропу, додати букетик зелені (кінзи, п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої