Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов фісінджан


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 440г або курка - 440г
  • рис -300г
  • масло топлене - 100г
  • волоські горіхи - 100г
  • гранат - 100г або Нашараб - 30г
  • лимонна кислота - 4г, або абгора - 30г
  • цибуля ріпчаста - 40г
  • кориця, шафран - на смак шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Плов фісінджан необхідно:

Оброблену курку розрубують на шматки, перчать, солять і обсмажують. Розчин лимонної кислоти або абгора кип'ятять в чавунній сковороді і додають до товченим волоських горіхів. До смаженої курки додають пасеровану цибулю, трохи бульйону, волоські горіхи, ягоди граната, корицю і тушкують до повної готовності. При використанні м'яса з баранячого фаршу формують невеликі кульки, гасять їх в водножіровой суміші і далі готують також як фісінджан з курки. Окремо з рису готують плов. При подачі на тарілку гіркою кладуть рис, сбоку- фісінджан, шматочок казмага і заливають маслом.


рецепти по кроках
10
7
12
8
Плов з курагою Пісний фруктовий плов Плов з обсмаженого орзо Плов а-ля узбецький
Ще рецепти розділу ...
Гиймя-плов

У каструлю з товстим дном налити 2 склянки води, додати промитий рис і варити на слабкому вогні до напівготовності. Рис перекласти в інший посуд. Мук

Плов з мідіями в мушлях

Рис промити, залити теплою водою, посолити і залишити на 1 годину. Мідії ретельно промити під проточною водою. У воке (або каструлі з товстим дном) ра

Плов з індички

[P] М'ясо індички відварити до готовності, бульйон злити, а м'ясо порізати на порційні шматочки. Рис промити, зварити в бульйоні і заправити олією. Каштан

Плов по-сирійських

[P] Рис промити і зварити. [P] Баранину порізати на порційні шматки і відбити. Цибулю дрібно порізати, обсмажити на баранячому жирі, змішати з цибулею, посипати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої