Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Чигиртма (плов з курчат або баранини)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 1 шт. (800г - 1кг)
  • рис - 400г
  • топлене масло - 120г
  • яйце - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 4-5 шт.
  • лимонна кислота
  • шафран шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • кориця кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • кріп
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Чигиртма (плов з курчат або баранини) необхідно:

Баранину або курчати розрубати на шматки вагою 35-45 г, посолити і обсмажити в олії на сковороді. Після цього додати невелику кількість бульйону, пасеровану цибулю, лимонну кислоту, настій шафрану і довести до готовності. Потім залити збитими яйцями з кропом і запікати в духовці. З рису приготувати відкидний плов, частина якого забарвити настоєм шафрану. При подачі на тарілку гіркою викласти рис, поверх пофарбованого рису помістити чигиртму, полити олією і посипати корицею і зеленню.


рецепти по кроках
8
9
7
12
Плов з чорносливом на багатті Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Пісний фруктовий плов Плов з обсмаженого орзо
Ще рецепти розділу ...
Плов з перловки з серцем

Перлову крупу промити і замочити у воді на 3-4 години. Серце розрізати вздовж, промити від згустків крові, зрізати жир. Нарізати серце великими кубиках

Плов з курки з барбарисом

Рис промити. Куряче філе промити, нарізати шматочками. Лук очистити, вимити, нарізати півкільцями. Шматочки філе і цибулю покласти в казан з розігрітим р

Плов зі свіжим кропом

Рис кілька разів промити і замочити в холодній підсоленій воді на 3-4 години. Потім воду злити, рис залити 6 склянками холодної води і довести до кіпі

Шам-кебаб плов

[P] М'ясо баранини пропустити через м'ясорубку. Фарш обсмажити з додаванням цибулі, заправити збитими яйцями і запекти в духовці. Відкидний плов запро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої