Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Джужда-плов


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курчата - 2 шт. (По 400г)
  • рис - 200г
  • топлене масло - 2 ст.л.
  • родзинки - 1 ст.л.
  • сушені абрикоси - 5-6 шт. абрикоси - Фрукт. Відомо більше 20 сортів. З абрикосів готують багато видів популярних консервів. З зрілих а ... "
  • шафран - на смак шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • зелень - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Джужда-плов необхідно:

Обробити курчат, промити, розрубати на половинки, посолити і обсмажити на сковороді в маслі. Потім на 5 хв помістити в духовку. З рису приготувати відкидний плов. Рис замочити на 5-6 год у холодній воді, помістити в неї марлевий мішечок з сіллю. Потім промити теплою водою, покласти в киплячу підсолену воду (на 1 кг рису - 6 л), відварити до напівготовності і відкинути на друшляк. Частина готового рису забарвити настоєм шафрану (15 г шафрану на 30 мл води) і полити олією. При подачі на тарілку викласти підфарбований і білий рис горочки, між якими помістити курчат і припущені в маслі родзинки і абрикоси. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленню


рецепти по кроках
8
10
8
12
Плов з чорносливом на багатті Плов з курагою Плов а-ля узбецький Плов з обсмаженого орзо
Ще рецепти розділу ...
Плов риза-кюфта

М'якоть баранини разом з цибулею пропустити через м'ясорубку, додати перець, сіль і ретельно перемішати. Потім фарш покласти на нетривалий час

Плов зі свіжим кропом

Рис кілька разів промити і замочити в холодній підсоленій воді на 3-4 години. Потім воду злити, рис залити 6 склянками холодної води і довести до кіпі

Мак-любе (плов по-арабськи)

Рис промити кілька разів і замочити на 1-2 години. Яловичину порізати щодо крупно, з розрахунку 2 шматки на порцію, відбити, посолити, поперчити і про

Плов з м'ясом і сочевицею

Баранину промити, видалити плівки і сухожилля, нарізати шматочками масою по 20-30 г, посипати сіллю і обсмажити в олії. Додати тушкований в олії кишмя

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої