Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з каурма


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 1кг
  • рис - 600г
  • топлене масло - 150-160г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • свіжа алича - 120г
  • шафран, кориця - до смаку шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • зелень
  • мелений перець і сіль за смаком
для лаваша:
  • пшеничне борошно - 3 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • вода.

Щоб приготувати Плов з каурма необхідно:

М'якоть баранини нарізати шматочками по 35-40 г, посолити, обсмажити і тушкувати з невеликою кількістю бульйону. Потім додати промиту свіжу аличу і довести м'ясо до готовності. Приготування лаваш а. З борошна і яйця замісити круте тісто, розкачати у вигляді круглої тонкої (1 мм) коржі і випікати на сковороді без масла. Рис готувати, як було зазначено вище. Потім на дно посуду покласти лаваш, засипати відварений рис, зверху полити розтопленим вершковим маслом і довести до готовності. При подачі частина рису забарвити настоєм шафрану і викласти на тарілку гіркою. Збоку помістити готову каурму, а з іншого боку - скоринки казмача, полити олією і посипати корицею.


рецепти по кроках
10
12
7
8
Плов з курагою Плов з обсмаженого орзо Пісний фруктовий плов Плов а-ля узбецький
Ще рецепти розділу ...
Плов з бараниною, сушеної сливою і аличі

Попередньо замочити сушену сливу на 4-5 годин у холодній воді. Відокремити м'якоть баранини від кісток. Кістки залити 1/2 л води, довести до кипіння. З

Плов лобія Чілова

Беруть по 2-3 шматочки баранини на порцію, солять, перчать, обсмажують з цибулею, додають трохи бульйону, настій шафрану і тушкують до готовності. Рис і фас

Пряний плов з кальмарами

Рис промити і відварити в підсоленій воді. Розморожених кальмарів очистити від плівки, видалити хорду і плавники і відварити 3 хвилини. Варених кальмарів

Плов з індички з айвою, курагою і фейхоа

Шафран залити 2 ст. л. гарячої води, залишити на 15 хвилин, потім процідити. Айву ретельно вимити губкою, дрібно нарізати разом зі шкіркою і скропити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої