Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов сабза-каурма


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 1 кг
  • рис - 600г
  • топлене масло - 200г
  • цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • лимонна кислота - 1 г
  • зелень кінзи, кропу - за смаком
  • кориця - до смаку кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • шафран шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • мелений перець і сіль - за смаком.

Щоб приготувати Плов сабза-каурма необхідно:

М'якоть баранини нарізати на шматочки вагою по 35-40 г, посолити, поперчити і обсмажити в олії на розпеченій сковороді. Потім додати сік несозревшего винограду, спассерованний цибулю, шафран і зелень. Тушкувати в невеликій кількості бульйону до готовності. З рису окремо приготувати відкидний плов, частина якого забарвити настоєм шафрану. При подачі на тарілку гіркою покласти рис, зверху посипати рисом, пофарбованим шафраном, збоку укласти сабза-каурма, полити олією і посипати корицею.


рецепти по кроках
8
7
12
8
Плов з чорносливом на багатті Пісний фруктовий плов Плов з обсмаженого орзо Плов а-ля узбецький
Ще рецепти розділу ...
Плов алі-Мусаба

Баранину ріжуть на порційні шматочки і обсмажують. Потім додають трохи бульйону, пасеровану цибулю, альбухару, чорнослив, прянощі і тушкують до готовий

Плов по-Душанбинський

М'якоть баранини разом з ріпчастою цибулею пропустити через м'ясорубку. В отриману масу додати сіль, перець і ретельно перемішати. Готовий фарш разде

Плов з куркою

[P] Перебраний і промитий рис обсмажити на олії. Курку розрубати по 3 шматки на порцію і обсмажити з додаванням дрібно нашаткованого репч

Плов з горохом на баранячому салі

Рис попередньо (за 2 год) замочіть в підсоленій воді. Горох замочити приблизно за 3-4 год до приготування страви. Баранину наріжте шматочками і обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої