Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов гахартма


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молода баранина (грудинка) - 600г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • гранат - 1 шт.
  • алича - 1 склянка
  • родзинки - 1/2 склянки
  • рис - 1 склянка
  • масло вершкове - 4 ст.л.
  • шафрановий настій - 1 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • вода - 1 стакан
  • сіль.

Щоб приготувати Плов гахартма необхідно:

Рис промити і відварити в підсоленій воді. Баранину нарізати невеликими шматочками (за бажанням можна з кісточками), обсмажити на власному жирі з додаванням вершкового масла на сковороді на невеликому вогні;

потім перекласти баранину і рис в казанок (або сотейник) з чистим дном, влити окріп, додати нарізану цибулю, сік граната, родзинки, аличу, очищену від кісточок. Тушкувати на невеликому вогні під кришкою півгодини.

Перед подачею на стіл прикрасити блюдо кружечками лимона, зеленню. Рис покласти гіркою.


рецепти по кроках
9
10
12
8
Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Плов з курагою Плов з обсмаженого орзо Плов з чорносливом на багатті
Ще рецепти розділу ...
Плов з барбарисом і айвою

У розігрітий казан або котел кладуть курдючное сало і нагрівають, поки воно не розтопиться. Потім кладуть в сало нарізану кільцями цибулю і смажать до коричн

Плов з нутрії

Промите м'ясо нарізати невеликими шматками, скласти в глибоку сковороду, обсмажити в олії, додати цибулю, мелений перець, томат-пасту і сіль за смаком. Д

Плов з каурма

М'якоть баранини нарізати шматочками по 35-40 г, посолити, обсмажити і тушкувати з невеликою кількістю бульйону. Потім додати промиту свіжу аличу та дов

Фунчеза з вермішелі

Спочатку необхідно підготувати рисову вермішель. Для цього необхідна кількість рисової вермішелі (я завжди беру на око) заливаємо окропом так, що

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої