Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов риза-кюфта


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 800г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • рис - 600г
  • топлене масло - 200г
  • винний оцет - 2 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • шафран шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • зелень (кінза і кріп) - на смак кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сіль.

Щоб приготувати Плов риза-кюфта необхідно:

М'якоть баранини разом з цибулею пропустити через м'ясорубку, додати перець, сіль і ретельно перемішати. Потім фарш покласти на нетривалий час на холод. Охолоджений фарш обробити на невеликі кульки вагою по 20-30 г кожен. Кульки обсмажити на розпеченій сковороді з маслом. Окремо смажити нашатковану цибулю, додати томат-пюре, трохи бульйону, влити оцет (або лимонну кислоту), цукор, перець, сіль і довести соус до готовності. Обсмажені м'ясні кульки залити соусом і тушкувати 5-10 хв. Відкидний плов приготувати окремо і частина його забарвити настоєм шафрану. При подачі рис укласти гіркою, зверху посипати пофарбованим рисом, а збоку розмістити риза-кюфта з соусом, полити олією і посипати рубаною зеленню.


рецепти по кроках
12
8
10
9
Плов з обсмаженого орзо Плов з чорносливом на багатті Плов з курагою Маш палау (плов з махаємо по-афганських)
Ще рецепти розділу ...
Плов з морським коктейлем

Зварити в підсоленій воді рис. Часник очистити, нарізати тонкими пластинками і прогріти в розпеченому рослинному маслі. Додати нарізане шматочка

Плов з горохом і квасолею

Горох і квасоля замочіть в холодній воді не менше ніж на 12 год, а краще на добу. Рис промийте 4-5 разів у холодній підсоленій воді і замочіть в гарячій

Плов з баранини з турецьким горохом

Попередньо нут ретельно промити і замочити в холодній воді на 8 годин. Рис промити кілька разів теплою водою, потім залити гарячою підсоленою в

Джуджа

Курчати рубають уздовж на 2 частини і обсмажують на гарячій сковороді. Сушені фрукти припускають з додаванням олії. Окремо готують розсипчастий рис з д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої