Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пончики з моркви


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1кг
  • морква - 1 кг
  • молоко - 2 склянки
  • яйце - 4 шт.
  • цукор - 300г
  • масло - 200г
  • шафран - 1г шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • сіль - 10г
  • дріжджі - 15г
  • цедра - 2 мандаринів
  • рослинне масло - 0.5 л.

Щоб приготувати Пончики з моркви необхідно:

Морква вимити, зварити, очистити, натерти на дрібній тертці і розділити на дві частини. В одну половину влити молоко, покласти дріжджі, яйця, борошно, розмішати, сильно вибити тісто, поставити його в тепле місце на 3 години, дати піднятися. У піднялося тісто покласти цукор, підігріте масло, шафран, сильно вибивати протягом 20 хвилин, потім всипати решту борошна і місити, поки тісто почне відставати від рук і посуду. Дати йому ще раз піднятися.

З другої половини тертої моркви приготувати начинку: у морква покласти цукор, масло, цедру з двох мандаринів, розмішати і варити на малому вогні півгодини, остудити.

Готове тісто розділити на шматочки (по 50 г), кожен шматочок розкачати, покласти на нього чайну ложку начинки, щільно защипати, скачати круглим кулькою, дати трохи піднятися. Потім опустити пончик в сильно нагрітий жир (рослинна олія, сало і т.д.) і кругом обрумяніть. Посуд взяти таку, щоб в ній можна було смажити 8-10 пончиків відразу. Пончики виймати шумівкою, дати стекти жиру, посипати цукром і тримати в закритому посуді для збереження свіжості.


рецепти по кроках
4
4
5
7
Пончики з медом Пончики «Ласунчик» Сирні пончики Пончики
Ще рецепти розділу ...
Сирні пончики з курагою

Курагу промити, залити теплою водою на 10 хвилин, потім злити воду і подрібнити курагу в м'ясорубці або блендері. Змішати сир з яйцями до однорідної

Пончики зі згущеним молоком

Тісто має вийти як густа сметана. Викладати можна ложечкою (залежно від того, якого розміру пончики). Пекти в гарячому рослинному ма

Бельгійські пончики з шоколадною начинкою

У мисці змішати теплу воду і дріжджі. Залишити на кілька хвилин, щоб дріжджі почали працювати і маса спінилася. Додати 3/4 ст. борошна, цукор і сол

Пончики картопляні зі смородиновим соусом

Поставити опару, для цього змішати цукор, дріжджі, борошно, і залити теплим молоком, накрити і поставити в тепле місце на 30 хвилин з відвареної картоплі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої