Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Молочні пончики


Для рецепту вам буде потрібно:

  • пшеничне борошно - 150г
  • цукровий пісок - 150г
  • молоко - 1 л.
  • яйце - 8 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • сухарі з білого хліба (терті несолодкі) - 3 ст.л.
  • рослинне масло - для фритюру
  • цукрова пудра - небагато.

Щоб приготувати Молочні пончики необхідно:

Викладіть цукровий пісок в миску, додайте 4 яйця і 4 жовтки, терту лимонну шкірку. Ретельно перемішайте і злегка збийте вінчиком. Повинна вийти однорідна повітряна маса. В окрему миску насипте просіяне борошно, влийте 1 літр молока. Перемішайте, щоб маса вийшла без грудок. Потім додайте заздалегідь приготовлену яєчну масу. Перемішайте. Перелийте все в каструлю і варіть на низькому вогні, поки гарненько не загусне, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Тепер викладіть отриману масу в широкий посуд з низькими краями, розрівнявши поверхню ложкою. Остудіть. Розріжте на ромби. Обваляйте ромби в тертих сухарях і опустіть в заздалегідь збиті білки (які залишилися). Смажте у великій кількості киплячого рослинного масла. Коли пончики підрум'яняться, вийміть, викладіть на пористі серветки і посипте цукровою пудрою. Подаються до столу в гарячому вигляді.


рецепти по кроках
4
7
5
4
Пончики «Ласунчик» Пончики Сирні пончики Пончики з медом
Ще рецепти розділу ...
Пончики з яблучним кремом

Насипте 200 г борошна в миску. Розчиніть дріжджі в 100 мл теплої води і додайте в борошно разом з дрібкою солі. Збивайте до утворення однорідної мас

Пончики особливі з начинкою

Приготувати звичайним способом опару, потім замісити тісто середньої консистенції (як для пончиків). Поставити тісто в тепле місце для підйому. Підійшовши

Пончики з сирною начинкою і кропом

Приготувати дріжджове тісто Опарне із зазначених у рецепті інгредієнтів і поставити його в тепле місце для підйому. Тісто обминути, розкачати на припудрити

Карамельні пончики

У невеликій каструлі закип'ятити 100 мл води і покласти іриски. Помішуючи, розтопити іриски до повного розчинення і залишити суміш остигати до комнатн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої