Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пончики закусочні з м'ясним фаршем (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • молоко - 1 склянка
  • вершкове масло - 200г
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • мелена кориця - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • борошно - 500г
  • спирт або міцна горілка - 1 ст.л. горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • дріжджі - 30-40г
для фаршу:
  • яловичина - 400г
  • яловичий жир - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Пончики закусочні з м'ясним фаршем (II) необхідно:

Приготування фаршу: Дуже дрібно порубати або пропустити через м'ясорубку м'якоть яловичини разом з яловичим жиром і цибулиною. Скласти в каструлю, підлити 2-3 ст. ложки бульйону і тушкувати під кришкою близько півгодини. Потім за смаком посолити, поперчити і ще раз порубати, як можна дрібніше.

Оброблення та жарение пончиків: З приготованого і добре вибродівшєє дріжджового тіста досить слабкої консистенції і фаршу обробити невеликі пончики. Смажити їх з обох сторін у смальці або топленому яловичому жиру і подати гарячими до прозорих бульйонів. Такі ж пончики можна приготувати з начинкою з грибів або мізків і подати їх до овочевих відварів.


рецепти по кроках
4
4
5
7
Пончики «Ласунчик» Пончики з медом Сирні пончики Пончики
Ще рецепти розділу ...
Сирні пончики з лимонною цедрою і конфітюром

Змішати в глибокій мисці протертий через металеве сито сир, яйце, цукор, молоко, олію, сіль, цедру і розпушувач. Порційно доб

Пончики закусочні з м'ясним фаршем (I)

Приготування фаршу: Дуже дрібно порубати або пропустити через м'ясорубку м'якоть яловичини разом з яловичим жиром і цибулиною. Скласти в каструлю, підлий

Сунично-сирна суміш до пампушок

Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні (використовуйте насадку з металевим лезом). Відскребіть суміш зі стінок чашки пластмасовою лопаткою і

Пончики з креветками

Розморозити креветки. Зрізати з хліба скоринку, розрізати на маленькі шматочки і розмочити їх в бульйоні. Нашаткувати водяний каштан. Відокремити білок від

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої