Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пончики закусочні з м'ясним фаршем (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • молоко - 1/2 склянки
  • дріжджі - 30г
  • вершкове масло - 50г
  • борошно - 2 склянки
  • яйце (жовток) - 2 шт.
для фаршу:
  • яловичина - 200г
  • яловичий жир - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Пончики закусочні з м'ясним фаршем (I) необхідно:

Приготування фаршу: Дуже дрібно порубати або пропустити через м'ясорубку м'якоть яловичини разом з яловичим жиром і цибулиною. Скласти в каструлю, підлити 2-3 ст. ложки бульйону і тушкувати під кришкою близько півгодини. Потім за смаком посолити, поперчити і ще раз порубати, як можна дрібніше.

Оброблення та жарение пончиків: З приготованого і добре вибродівшєє дріжджового тіста досить слабкої консистенції і фаршу обробити невеликі пончики. Смажити їх з обох сторін у смальці або топленому яловичому жиру і подати гарячими до прозорих бульйонів. Такі ж пончики можна приготувати з начинкою з грибів або мізків і подати їх до овочевих відварів.


рецепти по кроках
4
5
4
7
Пончики «Ласунчик» Сирні пончики Пончики з медом Пончики
Ще рецепти розділу ...
Пончики по-болгарськи

У борошно влити збиті разом з молоком яйця, воду і розчинені у воді дріжджі (або соду). Замісити м'яке тісто, дати йому полежати. Через годину зробити

Імбирні пончики

Просіяне пшеничне борошно змішати з розпушувачем, содою, сіллю і з 3/4 ч. Л. меленого імбиру. 1 ст. цукор і залишився мелений імбир висипати в небо

Заварні пончики з зеленою цибулею і сиром в мікрохвильовці

У воду покласти вершкове масло, посуд накрити і поставити на 10 хвилин на повну потужність. Довести воду до кипіння. Всипати борошно і гарненько переме

Дріжджові картопляні пончики з корицею

Зварити очищену картоплю, розім'яти в пюре без додавання вершкового масла і молока. Теплу сколотини змішати з сухими дріжджами і ретельно перемішати.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої