Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пончики для новорічної ночі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • молоко - 400-500 мл
  • дріжджі - 30г
  • корінка - 100г
  • родзинки - 100г
  • цукати - 50г
  • волоські або мигдальні горіхи (товчені) - 50г
  • кислі яблука 2-3 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • рослинне масло - 1-1.5 л
  • цукрова пудра - для посипання.

Щоб приготувати Пончики для новорічної ночі необхідно:

Просійте борошно з сіллю через сито в миску. Розігрійте 100 мл молока до 40 С і розчиніть у ньому дріжджі. Зробіть в борошні поглиблення, влийте в нього дріжджі і все перемішайте дерев'яною ложкою. Потім додайте яйце і потроху залишок молока (тієї ж t 40). Бийте тісто тильною стороною дерев'яної ложки, поки воно не стане еластичним і на поверхні не утворюються бульбашки. Потім на час залиште тісто в спокої.

Вимийте і висушіть коринку і родзинки. Дрібно наріжте цукати, горіхи і яблука. Додайте всі інгредієнти в тісто, ретельно перемішайте і дайте йому піднятися, закривши його вологою серветкою і залишивши в теплому місці на 1 годину.

Розігрійте масло до появи блакитного серпанок. Зробіть кульки з тіста і кидайте їх в масло. Через 5 хв, коли вони преобретут коричневий колір, пончики готові. Виймайте їх і розкладайте на папір, щоб могли стекти залишки масла. Коли вони трохи охолонуть, посипте їх цукровою пудрою або цукровим піском. На наступний день пончики теж дуже смачні. (На 30 пончиків)


рецепти по кроках
4
5
7
4
Пончики «Ласунчик» Сирні пончики Пончики Пончики з медом
Ще рецепти розділу ...
Пончики з рисового борошна з горохової начинкою

Горох промити, залити холодною водою і залишити на ніч. З набряклого гороху злити воду, промити, знову залити холодною водою і варити до готовності. В

Пончики з сирною начинкою і кропом

Приготувати дріжджове тісто Опарне із зазначених у рецепті інгредієнтів і поставити його в тепле місце для підйому. Тісто обминути, розкачати на припудрити

Пончики з квасолі

Квасоля відваріть і протріть гарячою. До отриманого пюре додайте яйце, сіль, цукор, дріжджі, розведені в 2 столових ложках теплої води. Всипте просі

Дріжджові картопляні пончики з корицею

Зварити очищену картоплю, розім'яти в пюре без додавання вершкового масла і молока. Теплу сколотини змішати з сухими дріжджами і ретельно перемішати.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої