Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи кислі зі свіжої капусти з яблучками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичини - 1.2 кг
  • цибулини - 2
  • невеликий качан свіжої капусти
  • запашного перцю - 10 горошин
  • лаврових листа - 2
  • лісових яблучок (можна райських) - 10
  • вершкового масла - 0.5 ст. ложки
  • борошна - 1 ст. ложка
  • сметани - 1 стакан
  • сіль.

Щоб приготувати Щи кислі зі свіжої капусти з яблучками необхідно:

Взяти великий шматок яловичини вимити, покласти в горщик, залити холодною водою і поставити варити. Періодично знімаючи піну з м'яса. Взяти цибулину, лавровий лист, перець нарізати великими шматками і покласти в горщик варити разом з м'ясом до готовності. Коли м'ясо зваритися, його вийняти а бульйон процідити. Потім взяти 10 - 12 маленьких лісових яблучок і покласти в окрему каструльку, залити водою і варити до тих пір поки не розваряться.

Невеликий качан капусти промити, очистити від верхнього листя і нашаткувати соломкою. Капусту покласти в проціджений бульйон разом з м'ясом і кілька хвилин поварити. Після закінчення варіння влити за смаком сік розвариться яблук.

Перед тим як подавати щі, нарізану цибулю пасерувати на маслі, всипати в цибулю борошно і перемішати, потім розвести щами і вилити в каструлю зі свіжими щами. Кілька хвилин поварити і подавати зі сметаною.


рецепти по кроках
5
5
6
3
Щи зі свіжої капусти Суп з щавлем Щи з кислої капусти Зелені щи
Ще рецепти розділу ...
Щі з ячної крупою

За 3 год до приготування натерти м'ясо сіллю. У холодну воду покласти м'ясо, капусту, цибулю, моркву і промиту крупу. Варити все до м'якості. М'ясо виймуть

Щи зі свіжої капусти з ріпою

Капусту нарізати соломкою, а ранню капусту (разом з качаном) - часточками, покласти в киплячий бульйон або воду і довести до кипіння. Потім додати

Щи донські з рибою

Береться осетрова риба ошпарюють, чиститься, промивається і нарізається на 3 - 4 на порції. Потім шматки риби закладаються в каструлю, заливаються горя

Щи із щавлю з грінками

Пучок щавлю припустити в окропі, протерти через сито, покласти в киплячий бульйон, додати нарізані і пасеровані овочі і варити 15-20 хвилин. За

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої